Артроз суставов и печень

Артроз — это дегенеративное заболевание хрящевой ткани, вследствие которого происходит постепенное разрушение структуры хряща, развитие воспаления вокруг сустава и нарушение его функции.

Главная проблема артроза – это даже не боль, которая сопровождает прогрессирование болезни, а то, что заболевание не поддается обратному развитию. Это значит, что нет еще такого средства, которое восстановило бы структуру хряща. Все доступные человечеству методы – препараты хондропротекторов, лечебная физкультура, соблюдение диеты, помогают только замедлить процессы разрушения хрящевой структуры. В данной статье пойдет речь о то, как правильно питаться, чтобы приостановить прогрессирование артроза наиболее уязвимых суставов.

Для того чтобы полностью осветить этот вопрос необходимо разобраться о причинах, провоцирующих заболевание. Главное заблуждение большинства людей – это то, что артрозу подвержены только пожилые и полные люди. Да, большая часть пациентов с артрозом относится к этим категориям, но довольно часто встречаются случаи артроза у молодых людей, и даже спортсменов.

Главная причина развития дегенерации суставов в пожилом возрасте – это эволюционный переход человека на прямохождение. На протяжении всей жизни, находясь в горизонтальном положении большую часть времени, человек испытывает нагрузку на основные суставы: тазобедренные, коленные и голеностопные. Постепенно хрящ – амортизирующая прослойка в суставе разрушается и формируется артроз. С возрастом, вымываются соли кальция из костей, и может развиваться их повышенная ломкость. Обычно первые признаки возрастного артроза начинают появляться после 45 лет с дальнейшим прогрессированием.

Особенности питания должны включать следующие пункты:

• растительная пища, богатая клетчаткой, витаминами и микроэлементами;
• полиненасыщенные жирные кислоты;
• достаточное поступление белка;
• отказ от вредных привычек;
• необходимо выпивать в сутки до 2.5 литров воды.

В случае избыточной массы тела, артроз имеет те же механизмы развития, но в ускоренном темпе. Это обусловлено увеличенной нагрузкой в виде лишних килограмм на уязвимые суставы.

Особенности питания при артрозе на фоне избыточной массы тела заключаются в избавлении от лишних килограмм. Этого можно достичь следующими способами:

• питание маленькими порциями по 100-150 грамм 5-6 раз в день;
• большое количество растительной пищи;
• исключение жиров, соли;
• питьевой режим 1.5-2 литра в сутки;
• белок из кисломолочных продуктов, нежирного мяса.

Кроме пищевых рекомендаций, необходимо заниматься спортом и избавиться от вредных привычек.

Спортсмены подвержены артрозу по причине частых и изнуряющих тренировок, которые приводят к более быстрому разрушению суставов. Обычно с такой проблемой сталкиваются профессиональные спортсмены, которые занимаются силовыми видами спорта.

Также к этой категории относятся люди, чья работа связана с профессиональными вредностями, которые приводят к артрозу суставов. Например, у швей часто наблюдается артроз пальцев кистей.

Питание должно включать следующие рекомендации:

• растительный коллаген;
• большое количество белковой пищи;
• витамины и микроэлементы, которые помогают усваивать коллаген.

Причины развития артроза в молодом возрасте до сих пор изучаются учеными. Наиболее вероятной причиной называют дисплазию соединительной ткани, так называемый коллагеноз, при котором вследствие генных мутаций нарушаются процессы синтеза коллагена. Это вещество является главной составляющей хряща. Вследствие проблем с синтезом коллагена, хрящ разрушается раньше времени. Средний возраст начала изменений 18-20 лет.

Замедлить разрушение хряща можно с помощью следующих рекомендаций по питанию:

• следует включить большое количество животного белка в рацион;
• обязателен прием полиненасыщенных жирных кислот;
• выпивать за сутки не менее 2.5-3.0 литров воды;
• употреблять большое количество овощей и фруктов.

При артрозе в молодом возрасте не стоит надеяться, что диета поможет восстановить хрящи. Помимо питания, следует скорректировать физические нагрузки, начать прием хондропротекторов.

Вопросы диеты при проблемах с суставами исследуются даже в настоящее время. Диетологи постоянно рассматривают различные продукты на предмет пользы или вреда для хрящевой ткани. Но есть определенное количество продуктов питания, которые можно и даже полезно употреблять при артрозе суставов:

1. Продукты и блюда, содержащие пищевой желатин: желе, заливное.
2. Куриное белое мясо, мясо кролика, индейки, говядина и свинина, варенные или запеченные в собственном соку.
3. Куриные, перепелиные яйца.
4. Рыба: скумбрия, лосось, камбала, сардина, треска.
5. Бобовые: горох, фасоль, чечевица.
6. Кисломолочные продукты: молоко, кефир, творог.
7. Овощи: шпинат, сельдерей, чеснок, лук, авокадо, капуста, брокколи.
8. Орехи: грецкие, кешью, арахис, кедровые, миндаль.
9. Грибы, семена льна, семечки.
10. Фрукты: бананы, черника, гранат, ананас, папайя.
11. Каши: овсяная, кукурузная, коричневый рис, гречневая.
12. Пряности: горчица, хрен, имбирь, куркума, гвоздика.

Главное, что объединяет эти продукты – это содержание в них следующих полезных веществ:

1. Коллаген – это вещество, при недостаточности которого может развиваться преждевременный артроз. Главный источник – желатин, который входит в состав желе и заливных блюд. Только следует помнить, что мало пользы будет от желе, в котором огромное количество химических красителей. Лучше всего приготовить желе самостоятельно по рецепту, который будет приведен ниже. Заливное можно приготовить из рыбы или курицы с добавлением зелени и овощей, что только увеличивает пользу от блюда.
2. Белок очень полезен для пациентов с артрозом, так как структуры хряща синтезируются из белка. Лучше всего усваивается животный белок, находящийся в мясе. Запеченное в собственном соку, или сваренное с добавлением специй мясо намного полезнее, чем жаренное или копченое.
3. Микроэлементы. При дегенерации суставов полезно употреблять калий, магний, кальций, селен, серу. Эти элементы необходимы для нормального синтеза коллагена в хрящах, и чтобы возмещать возрастные потери в костях. Калий и магний в большом количестве содержатся в бананах. Кальцием богаты молочнокислые продукты. Селен, сера содержатся в скумбрии, треске, креветках, мидиях, сельдерее, а также в бобовых.
4. Полиненасыщенные жирные кислоты содержаться в огромном количестве в рыбьем жире, который можно принимать как пищевую добавку в капсулах. Печень трески, льняное масло и семечки, орехи также богаты этими веществами. Жирные кислоты принимают участие в уменьшении воспалительных явлений в пораженном суставе. При разрушении хряща, между суставными поверхностями происходит трение друг об друга, что провоцирует формирование воспаления. Полиненасыщенные жирные кислоты снимают его.
5. Витамины С, Е, А в большом количестве находятся во фруктах и овощах. Витамины необходимы для поддержания обменных процессов в хряще, чтобы замедлить его разрушение.
6. Хондроитинсульфат – это основа хряща наравне с коллагеном. Вещество в небольшом количестве находится в мясных бульонах. Хотя усвоение вещества из отвара неполное, все равное диетологи рекомендуют включить бульон в рацион при артрозе.

При составлении рациона не следует четко полагаться на перечисленные продукты. Каждый случай рассматриваться индивидуально. Что необходимо учитывать обязательно – это исключение вредных продуктов, так как они могут провоцировать воспаление, появление боли и прогрессирование заболевания.

Особенности питания при различных видах артрозов описаны в статье https://irinazaytseva.ru/dieta-i-pitanie-pri-artroze.html

Некоторые продукты вредны не только для пациентов с артрозом суставов, но и здоровым людям. Вот список продуктов питания и блюд, которые следует ограничить:

1. Сахар и блюда с высоким содержанием сахара. Быстрые углеводы, к которым относятся сладкая выпечка, кондитерские изделия и сладкая газировка приводят к увеличению массы тела, что негативно сказывается на состоянии суставов.
2. Соль можно употреблять не более 5 грамм в день. Соль способствует задержке жидкости в тканях, набору веса, проблемам с сосудами, развитию отеков и воспалительных процессов. Также соль откладывается в суставных сумках.
3. Алкоголь.
4. Жирная пища, жаренная, копчености способствуют разрушению ткани хряща.
5. Пережаренное подсолнечное масло, маргарин, майонез повышают холестерин и вес.
6. Соленья в больших количествах приводят к увеличению отеков.

Существуют множество специально разработанных диет, которые показаны при артрозе. Наиболее популярной является диета Нормана Чилдерса. Суть такого режима питания заключается в то, что необходимо отказаться от употребления пасленовых овощей.

Были проведены исследования, в процессе которых пациентов с артрозом разделили на две группы. Одни питались как обычно, а другим исключили все пасленовые из рациона. В 72% пациентов из второй группы стали чувствовать себя лучше, их перестали беспокоить боли в поврежденных суставах. Диетологи сделали вывод по поводу вреда пасленовых на организм пациентов с артрозом.

К пасленовым относятся следующие овощи:

• картофель;
• помидоры;
• баклажаны;
• перец красный, зеленый, желтый.

Рекомендуется исключить перечисленные продукты, так как считается, что они провоцируют развитие дегенеративных процессов в хрящевой ткани. Сделать это достаточно тяжело, потому что картофель, помидоры прочно вошли в наш обычный рацион. Но ради собственного здоровья можно попробовать хотя бы несколько месяцев придерживаться диеты Чилдерса.

Питание при артрозе кистей рук, коленного, тазобедренного, голеностопного суставов будет абсолютно идентичным. При всасывании в желудочно-кишечном тракте питательные вещества разносятся кровью по всему организму в одинаковой степени.

Составляя меню не нужно забывать про то, что диета должна быть разнообразной и нестрогой. Главная задача – это насытить организм нужными веществами, которые остановят процессы разрушения в хрящах.

В рацион при данной патологии можно включить следующие рецепты.

Рецепт желейного торта очень простой в исполнении и полезный для организма. Для приготовления необходимо взять 2-3 упаковки желатина, 500 грамм сметаны, несколько ложек меда, по 2-3 апельсина, яблока, банана. Также потребуется по 500 мл яблочного и апельсинового сока.

Для начала следует приготовить яблочное желе. Для этого в яблочном соке нужно растворить желатин, нарезать яблоки кусочками и залить их. Оставить до застывания желе в холодильнике. В апельсиновый сок также следует добавить желатин и нарезанные дольки апельсина, оставить в холодильнике. Желе обычно застывает за несколько часов. Когда оно будет готово, его необходимо нарезать и сложить в форму, также добавить туда нарезанный банан.

Сметану смешать с желатином и добавить несколько ложек меда, залить этой смесью нарезанное желе в форме. Жидкий торт поставить в холодильник на ночь. Наутро полезный желейный десерт готов.

Заливное из рыбы готовится очень быстро. Необходимо взять 2-3 штуки филе хека, упаковку желатина, морковь, куриное яйцо, зелень. Для начала нужно отварить филе рыбы. В кастрюлю с водой помещается рыба, очищенная целая луковица, лавровый лист и перец горошком. Отдельно отваривается морковь и яйцо. Далее, рыба остужается и очищается от костей, режется на кусочки. Рыбный бульон процеживается, в него добавляется желатин. В форму выкладывается нашинкованная рыба, сверху нарезанная отварная морковь, измельченное яйцо и зелень. Все заливается бульоном. Заливное застывает с помощью холодильника в течение 3-4 часов.

Этот рецепт хорош тем, что основной ингредиент можно заменить куриной грудкой, и получится заливное из курицы.

Запеченная рыба с овощами готовится в фольге и с помощью духового шкафа. Берем несколько тушек замороженной скумбрии, размораживаем их, моем, чистим. Натираем рыбу лимонным перцем снаружи и внутри, выкладываем на фольгу. Вокруг обкладываем нашинкованной морковью и луком, заворачиваем. Ставим в духовку на 30 минут при температуре 250-300 °С. Через полчаса вынимаем и посыпаем зеленью, рубленым чесноком.

Салат из сельдерея с яблоком очень полезный благодаря большому содержанию микроэлементов и витамин. Берем корень сельдерея, натираем его на терке, смешиваем с натертым на терке красным яблоком. Заправляем натуральным йогуртом или нежирной сметаной.

Комбинируя полезные при артрозе продукты можно сформировать свое собственное меню, благодаря которому будет происходить восполнение необходимых веществ, витамин и микроэлементов.

источник

Люди, страдающие деформирующим остеоартрозом, не догадываются, какая тесная взаимосвязь наблюдается у человеческих органов. Например, печень и артроз имеют гораздо больше общего, чем принято думать.

Не следует объяснять, что одна из причин возникновения заболевания артроз — это травмы суставов, так как они носят преимущественно случайный характер. Лучше уж обратить внимание именно на патогенез артроза, который можно предотвратить, если вовремя приступить к лечению. Что значит патогенез? Прежде всего это совокупность определенных процессов, отвечающих за возникновение и протекание болезни.

Одна из причин появления артроза — это бодибилдинг, так как занятие таким «тяжелым» видом спорта нередко приводит к травмам суставов. Но эта причина не самая обязательная. Как правило, если человек получил такой диагноз, то бодибилдинг для него закрыт навсегда, но, как доказывает практика, существует множество спортсменов, которые добились больших успехов в этом виде спорта даже с таким заболеванием. Если артроз находится только в начальной стадии, то бодибилдинг может, наоборот, помочь. Например, если на протяжении какого-то времени делать упражнения с отягощением, это позволит уплотнить суставы и сделать их сильнее. Поэтому бодибилдинг при правильном распределении тренировок может стать лекарством.

Артроз еще может вызывать психосоматика. Как утверждают ученые, психосоматика — это отдельное направление в медицине, которое изучает, как определенные психологические факторы влияют на возникновение и протекание телесных заболеваний. При артрозе человек начинает ненавидеть окружающий мир, болезнь влияет на его мироощущение. Психосоматика проявляется в том, что больной обвиняет окружающих в том, что ему больно, а вот если он начнет относиться к другим с большей любовью, то это может повлиять на протекание его болезни положительным образом.

Хрящ сустава состоит из определенного количества воды, белков и углеводов сложной структуры. Когда данные элементы соединяются, они создают эластичный каркас всех отделов человеческого тела, включая позвоночник. Белками, которые составляют хрящ, является коллаген и эластин. Их принято относить к животным типам белков, которые мы каждый день во время приготовления пищи обрабатываем термическим способом (молоко, рыба, мясо, яйца и так далее). Ученые доказали, что «вареный» белок не усваивается организмом полностью, кроме того, остатки таких продуктов начинают вызывать гниение в кишечнике, всасываются в кровь и перегружают печень, что приводит к тому, что данный орган перестает правильно функционировать, а потом отказывает совсем. В результате у организма пропадает надежный фильтр. Можно смело сказать, что болезнь печени является первопричиной возникновения артроза.

Когда возникает почечная недостаточность или болезнь печени, суставы первые узнают об этом и начинают посылать тревожные сигналы. Если человек чувствует неприятные боли в позвоночнике или суставах, значит у него есть какие-то серьезные проблемы. Это связано с тем, что их положение оказывается в критической точке, а тут еще начинает поступать неочищенная кровь. В результате человек испытывает боль и хрящ начинает быстро разрушаться. Помимо этого, патогенез может быть вызван курением, употреблением алкоголя, смогом, консервантами и еще рядом негативных факторов. Побочные эффекты от больной печени заключаются в избыточном весе и повышении сахара в крови.

Данные факты необходимы, чтобы понять, почему начинается артроз. Во-первых, из-за того, что избыточный вес постоянно давит на хрящ. Во-вторых, когда начинается сахарный диабет, в крови повышается уровень кислот, которые быстро разрушают ткани. Здесь уже человек становится обладателем других болезней, например ХПН (хроническая почечная недостаточность), или же почки начинают совсем отказывать.

Спондило артроз является одной из разновидностей артроза, сейчас это заболевание наблюдается у 80% пожилых людей. Суть болезни в том же: хрящ начинает деформироваться, истончаться и терять свою эластичность, в результате появляются шиповидные наросты на костях. Спондило артроз вызывается несколькими причинами. Это может быть врожденный дефект позвоночника, его травма, искривление, нарушение обмена веществ, перегрузки позвоночника или хроническая микротравма. Также болезнь может появляться от длительного занятия тяжелыми видами спорта. Спондило артроз вызывает нарушение походки.