Луковый суп при подагре
При подагре необходимо питаться по особой схеме, исключив из рациона ряд продуктов. Супы при подагре, рецепты которых представлены ниже, являются важной частью рациона, так как не только насыщают организм полезными веществами, но и стимулируют работу почек, печени и желудочно-кишечного тракта. Научившись готовить несколько простых супов, каждый больной сможет разнообразить свой рацион и легко составить несколько вариантов повседневного меню.
Супы при подагре – польза или вред?
Овощи и фрукты полезны при подагре, поэтому супы нужно готовить на их основе
При подагре питание строится на минимизации потребления продуктов, богатых пуринами. В первую очередь это красное мясо и жирные сорта рыбы. Эти продукты из рациона исключаются.
Основу диеты подагриков составляют фрукты и овощи, каши, кисломолочные продукты, свежая зелень. Супы при подагре, рецепты которых радуют разнообразием, употреблять можно, но за редким исключением. При приготовлении необходимо отказаться от следующих продуктов:
- мясо молодых животных;
- субпродукты;
- жирная рыба;
- морепродукты;
- цветная и брюссельская капуста;
- щавель и сельдерей;
- бобы.
Супы необходимо готовить на овощном бульоне. В качестве заправки можно использовать некоторые крупы, но предпочтение нужно отдавать овощам и зелени. Тем не менее, мясные бульоны не запрещены, но готовить такие супы необходимо правильно.
Несмотря на то что при подагре предпочтение отдается вегетарианской кухне, полностью отказываться от мяса не нужно, главное – правильно его употреблять. Разрешенные подагрикам виды мяса: крольчатина, курятина, индейка, утка.
Прежде чем подробнее разобрать, какой суп можно есть при подагре, следует выяснить, чем они полезны. В первую очередь супы улучшают работу желудочно-кишечного тракта. Первые блюда рекомендовано есть ежедневно, чтобы не сталкиваться с запорами и нарушением микрофлоры кишечника.
Кроме того, при подагре следует пить много жидкости. Некоторую часть дневной нормы жидкости можно заменить бульоном – это положительно скажется на работе организма и усилит мочеиспускание. Употребление бульонов стимулирует выработку ферментов печени, которые расщепляют молочную кислоту, а наличие большого количества жидкости в рационе улучшает выведение ее почками. Таким образом, суп не только насытит энергией, но и улучшит общее самочувствие.
От каких супов нужно отказаться?
При подагре рекомендованы овощные супы. Их можно приготовить по различным рецептам. Такие блюда положительно скажутся на работе желудка, не навредят здоровью подагрика, так как не вызывают повышения мочевой кислоты в организме.
При приготовлении супов следует использовать только продукты с низким содержанием пуринов.
Суп из чечевицы следует исключить из рациона при подагре
Таким образом, из меню следует исключить:
- чечевичный суп;
- мясные наваристые бульоны;
- уху из нескольких сортов жирной рыбы;
- зеленый борщ;
- гороховый суп.
Красное мясо при подагре есть нельзя, а значит, и бульоны из свинины, баранины или говядины запрещены. Любителям наваристых супов придется искать альтернативу в легких бульонах, так как калорийность ежедневного меню при подагре также очень важна.
Любые бобовые содержат большое количество пуринов. Придется отказаться от таких супов. Ответ на вопрос о том, можно ли подагрикам гороховый суп, очевиден, – если пациент хочет, чтобы артрит отступил, от этого блюда придется отказаться.
Многие ошибочно полагают, что суп гороховый при подагре можно есть, так как горох перед приготовлением долго вымачивается. Это не совсем так, ведь даже предварительная подготовка продуктов не может снизить содержание пуринов до безопасного уровня. В связи с этим подагрикам придется отказаться от чечевицы, нута и сои в качестве ингредиентов для первого блюда.
Щавелевый суп при подагре (зеленый борщ) тоже под запретом, так как в щавеле содержится очень много пуринов. Этот продукт наравне с сельдереем и цветной капустой входит в список запрещенных продуктов, поэтому в рацион подагриков вводить его нельзя.
Молочный суп при подагре также не рекомендован. Жирное молоко при этом заболевании лучше заменить кисломолочными продуктами.
Рекомендованные супы:
- вегетарианский;
- овощной;
- луковый;
- нежирный рыбный;
- легкий куриный бульон с овощами.
Легкий овощной суп будет лучшим выбором
Вопреки распространенному мнению, картошку в супы подагрикам добавлять можно. Это делает блюдо более сытным, а умеренное потребление картофеля не сказывается на общем самочувствии. Исключение составляют лишь те случаи, когда у больного имеется лишний вес. При этом необходимо соблюдать низкокалорийную диету, а картофель относится к быстрым углеводам, замедляющим обмен веществ и повышающим риск набора лишнего веса.
Рецепты полезных супов
Тем, кто хочет научиться готовить супы при подагре, помогут простые рецепты блюд, освоить которые сможет каждый. Прежде чем перейти к рецептам, следует усвоить несколько правил:
- предпочтение отдается овощным бульонам;
- при приготовлении супов нельзя использовать готовые приправы;
- супы делают без зажарки;
- куриные и рыбные блюда готовят на втором бульоне.
Запрет на готовые приправы связан с тем, что в таких комбинациях специй часто присутствует большое количество соли. Избыток ее в рационе может вызвать отеки пораженных подагрой суставов. Из-за этого лучше отдавать предпочтение свежей зелени (петрушка, укроп), а не комбинированным приправам для супов и овощей.
В растительном масле содержится большое количество пуринов, поэтому зажарка для супов при подагре не делается. Если морковь и лук полезны, добавление к ним ложки растительного масла может свести к нулю всю пользу.
Чтобы блюда получались нежирными, следует готовить супы на втором бульоне. При приготовлении куриного супа при подагре можно использовать нежирные части птицы, но первый бульон (через 10 минут после закипания) придется слить. Это же справедливо в отношении рыбы.
Французский луковый суп
Луковый суп при подагре можно готовить различными способами. Французский вариант разрешен только в том случае, если болезнь отступила после медикаментозного лечения, во время обострения есть его нельзя. Это связано с тем, что в рецепте используется сливочное масло.
Рецепты лукового супа для больных подагрой радуют разнообразием, но все они достаточно просты. Для приготовления придется сначала отварить курицу и подготовить бульон. Тем временем 4-5 крупных луковиц нужно нарезать полукольцами и обжарить на сливочном масле так, чтобы продукт зарумянился. Потом бульон и лук соединяют, добавляют пару ложек белого сухого вина и специи. Общее время приготовления (при наличии бульона) – не больше 15 минут. Подают такой суп с гренками и сырной шапкой. Но от сыра, как в оригинальном рецепте, при подагре лучше отказаться.
Нежный луково-сырный суп
Луковым супом с сыром и гренками можно разнообразить своё меню
Любителям сыра предлагается интересный рецепт. Сырный суп при подагре готовят следующим образом. Надо сварить несколько крупных луковиц с морковью. Когда лук разварится, измельчить его вилкой (с задачей отлично справляется погружной блендер), следом добавить в суп 1-2 плавленых сырка, предварительно измельченных на терке. В суп добавляют соль и перец по вкусу, немного чеснока, петрушку и укроп.
Рецепты овощного супа
Овощной суп при подагре, рецепты которого радуют простотой, можно приготовить в разных вариациях. Ниже представлены самые быстрые способы:
- Вегетарианский борщ. На 2 литра воды понадобится 200 г нарезанного кубиками картофеля, по 100 г натертой свеклы и моркови, 200 г мелко нашинкованной белокочанной капусты. Все ингредиенты варить на малом огне, добавив в кастрюлю одну небольшую луковицу. Готовый борщ приправить чесноком, петрушкой, можно подавать с небольшим количеством нежирной сметаны.
- Овощной суп-пюре. Нарезать мелкими кубиками 2 картофелины, один небольшой кабачок, морковку, половину средней луковицы. Варить все до размягчения овощей, затем слить лишнюю воду, размять суп погружным блендером, добавить две чайные ложки сливок. Специи добавляются по вкусу. Подавать такой суп предлагается со ржаными гренками.
Овощные супчики при подагре готовятся очень быстро и подходят для ежедневного рациона.
Простой и вкусный рыбный суп
Уха для больных подагрой не запрещена, но варить ее нужно из одного сорта нежирной рыбы. Первый бульон сливают, затем варят рыбу до кипения и добавляют овощи: картофель, лук, чеснок, морковь. Приправить суп рекомендуется небольшим количеством перца и свежей петрушкой. В готовый рыбный суп при подагре рекомендуется добавлять размятые томаты – это сделает блюдо еще более вкусным.
Куриный суп с томатами
Курятина при подагре не запрещена, поэтому куриный суп может стать отличной частью диетического питания. Для его приготовления используется филе (300 г). Его необходимо нарезать небольшими полосками и варить до готовности. В суп также добавляют небольшое количество болгарского перца, лук, помидоры. Томаты следует предварительно ошпарить кипятком, чтобы снять шкурку, мелко нарезать и обжарить на сковороде без масла, добавив немного базилика. Общее время приготовления такого блюда с подготовкой овощей и мяса – не больше 20 минут, так как куриное филе варится очень быстро.
Прежде чем начинать регулярно употреблять куриные и рыбные супы, рекомендуется проконсультироваться с врачом. Во время обострения подагры от куриного мяса следует отказаться.
Источник
Подагра чаще проявляется у мужчин после 40 лет, хотя в группу риска попадают и женщины, особенно после менопаузы. Это заболевание сопровождается сильной болью и покраснением в суставе. Подагра известна еще с древних времен и прежде считалась болезнью богачей, так как возникает из-за частого злоупотребления алкоголем, жирными и мясными яствами. На сегодняшний день с этой болезнью сталкиваются 3 человека из 1000. В общепринятом понятии подагра – это заболевание суставов, связанное с отложением солей.
Что такое подагра и как она возникает?
Подагра возникает на фоне нарушения обмена веществ, что приводит к отложению мочевой кислоты в различных тканях организма. Страдают в первую очередь ткани, которые не получают достаточного кровоснабжения: хрящи, суставы, сухожилия. Почки не справляются с постоянным поступлением пуриновых оснований, что приводит к повышению их концентрации. При подагре воспаляются все суставы, включая суставы пальцев ног и рук. При несвоевременном лечении и не соблюдении правил профилактики, болезнь приобретает хроническую форму. Больной должен знать все о болезни: чем опасна подагра, лечение народными средствами, лечение медикаментами.
Причины развития подагры и факторы риска
Существует несколько причин возникновения подагры:
- Наследственность;
- Малоподвижный образ жизни и лишний вес;
- Злоупотребление спиртными напитками;
- Большое количество пищи и напитков, содержащих мочевую кислоту: крепкий черный чай, какао, кофе, шоколад, пиво, чечевица, горох, красное мясо и субпродукты, некоторые сорта жирной рыбы, жирные продукты;
- Переохлаждение и перегрев суставов;
- Заболевания почек, при которых они не справляются с выводом пуриновых оснований и применение некоторых лекарственных средств;
- Проведение противоопухолевой терапии.
Осложнения при подагре
Главным осложнением подагры считается поражение почек и появление так называемых подагрических узлов. Подагра может спровоцировать возникновение камней в почках, мочекаменную болезнь, выраженный атеросклероз. Особенно опасно заболевание в сочетании с сахарным диабетом и артериальной гипертензией.
Камни в почках являются серьезной причиной почечной недостаточности, что в итоге может привести к летальному исходу. В запущенных формах подагра приводит к дегенеративным изменениям суставов.
Симптомы подагры
Развитие подагры проходит в несколько этапов. На первом этапе накопление мочевой кислоты протекает безболезненно и бессимптомно. Больной, как правило, не подозревает о сбоях в организме. Если подагру не выявили на ранней стадии, то она принимает острую форму, которая сопровождается сильными болями, иногда с лихорадкой. В этот период очень важно обратиться к врачу, начать лечение и придерживаться диеты. Если острые приступы не проходят в течение полугода или года, то подагра приобретает хроническую форму.
Проявление подагры начинается с приступа подагрического артрита. Сначала воспаляются суставы. Чаще всего болезнь поражает голеностопный, коленный суставы или сустав большого пальца на ноге. Обычно первые симптомы возникают ночью или ранним утром. Сустав сильно опухает, болит, становится горячим, кожа начинает лосниться и приобретает красный цвет. Днем боль может стихнуть, а к вечеру опять усилиться. Острый приступ подагры длится от 2-3 дней до недели. Вторичный приступ подагры может поразить другие суставы и привести к их частичному разрушению.
Явный признак подагры – появление больших шишек или наростов на суставах. Если наросты лопаются, на их месте появляются беловатые кристаллы. При этом больной чувствует сильную боль и не может полноценно двигаться.
При хронической форме заболевания подагрические узлы (тофусы) начинают откладываться в различных тканях организма. В большинстве случаев, узелки образовываются вокруг пальцев (особенно на ногах), на локтях, коленях. Реже тофусы появляются на ушных раковинах, вокруг спинного мозга, в районе голосовых связок.
Лечение подагры традиционными методами
При первых признаках подагры следует обратиться к врачу-ревматологу. Традиционный способ лечения заключается в применении лекарств и соблюдении диеты. Медикаментозный курс и ограничения в еде должны привести в норму уровень мочевой кислоты и снизить нагрузку на почки. Только квалифицированный врач может назначить действенный препарат с учетом всех индивидуальных особенностей.
Как правило, доктор прописывает нестероидные противовоспалительные препараты: диклофенак, метиндол, бутадион, напроксен, индометацин. Для скорого уменьшения концентрации мочевой кислоты назначаются такие средства: оротовая кислота, милурит, аллопуринол, тиопуринол, гепатокатазал. При острой боли врач может назначить колхицин. Все медикаменты следует запивать большим количеством воды и во время лечения строго следить за питьевым режимом.
Диета для больных подагрой
Главной частью лечения является диета. Без изменения питания о выздоровлении не может быть и речи, ведь именно пищевые привычки чаще всего становятся причиной болезни.
Больному прописывается дробное питание. Есть нужно часто, но небольшими порциями, контролируя чувство голода и аппетит. Необходимо учиться вставать из-за стола слегка голодным, но не делать больших перерывов между трапезами.
Для профилактики и лечения подагры рекомендованы занятия спортом. Это может быть классическая утренняя гимнастика, плавание, прогулки на велосипеде, быстрая ходьба. Больным подагрой нужно обязательно следить за питанием, причем не только во время болезни. Приоритетными должны стать блюда, приготовленные на пару, или отваренные в воде. Полностью исключаются жирные, жареные, маринованные, копченые блюда. В первое время лечения следует полностью отказаться от соли. Противопоказаны также острые соусы с большим количеством специй, мясные и рыбные бульоны, холодец. Разрешенные жиры – растительное, топленое и сливочное масло (10 г в день).
Диета при подагре предполагает употребление большого количества свежих овощей, фруктов, ягод, компотов.
Кофе, чай, какао следует заменить натуральным морсом, киселем, компотом, отварами из шиповника, тысячелистника, аралии, мяты и пшеничных отрубей. Полезно есть ягоды, цитрусовые, яблоки, арбузы. Овощи желательно есть сырыми, но несколько раз в неделю их можно заменять на отварные или тушеные.
Некоторые овощи содержат слишком много пуринов, поэтому их нужно исключить. К ним относятся: цветная капуста, щавель, помидоры, шпинат, спаржа, бобовые культуры.
Абсолютно безвредны для больных подагрой огурцы, свежая и квашеная белокочанная капуста, кабачки, картофель.
В рационе должны быть молочные продукты, особенно натуральный творог и йогурты, хлеб из муки грубого помола, крупы, отварные яйца. На время лечения белки ограничиваются до 200-300 г отварного нежирного мяса в неделю.
Больным подагрой рекомендовано проводить один раз в неделю разгрузочные дни. Можно выбрать один из вариантов: овощной разгрузочный день (1,5 кг овощей без соли и масла в любой кулинарной обработке), фруктовый (1,5 кг фруктов, кроме бананов и винограда), кефирный (1,5 литра кефира), кефирно-творожный (500 г кефира и 400 г творога). Разгрузочный день позволяет снизить концентрацию мочевой кислоты и улучшить обменные процесс. Людям с лишним весом разгрузочные дни помогут избавиться от нескольких килограммов.
Очень важно во время лечения и после него пить достаточно чистой воды без газа. Полезно употреблять щелочную минеральную воду, например, Боржоми. Во время разгрузочных дней можно пить только воду, травяной или слабый зеленый чай.
При подагре полностью запрещено голодание, так как при отказе от пищи сильно повышается уровень мочевой кислоты. Также следует полностью отказаться от алкогольных напитков, особенно пива. Если у больного наблюдается ожирение, необходимо переходить на низкокалорийную диету.
Лечение подагры народными средствами
Многие приверженцы нетрадиционной медицины предпочитают подагру лечить народными средствами. К настоящему времени скопилась масса рецептов, которые помогают снять болевой синдром и избавиться от злополучного заболевания. Народные средства, как правило, предлагают лечение натуральными травами и природными средствами.
Лечение подагры луковым супом
Обыкновенный луковый суп или отвар хорошо помогает при болях в суставах, вызванных подагрой, артритом, остеохондрозом, артрозом.
Для приготовления супа понадобится 2-3 луковицы на 1 литр воды. Неочищенный лук складывают в кастрюлю с водой и ставят варится на средний огонь. Варить суп следует до полного размягчения лука. Готовый отвар процеживают через марлю или сито и пьют по одному стакану 3 раза в день до еды. Курс составляет 10-14 дней.
Лечение подагры рыбными компрессами
Эффективным средством при лечении болей в ступнях, пяточных шпор, подагры считаются рыбные компрессы. Для этого необходимо взять 1-2 кг рыбы, отделить мясо от хребта, мелко нарезать, разделить на равные части, расфасовать в отдельные пакетики и сложить в морозилку. Перед сном разморозить 1 пакетик, надеть его на больную ногу, а поверх надеть теплый носок. Если проводить эту процедуру каждую ночь в течение 10 дней, то боль отступит. Главное – не забывать утром хорошенько мыть ноги с ароматным мылом.
Лечение подагры салом
Купите обычное свиное сало и прикладывайте его к больным местам. Возьмите небольшой кусок сала, приложите его к отекшему суставу и зафиксируйте это место бинтом. Делайте такой компресс на ночь и к утру вы почувствуете улучшение.
Сало можно не только прикладывать, но и втирать. Небольшие куски сала нужно втирать в больное место до тех пор, пока они не станут совсем маленькими. Свиной жир хорошо справляется с болью, снимает отек, улучшает кровообращение. Во время лечения салом рекомендуется налегать на пшеничную кашу с маслом. Она помогает уменьшить скопление солей в суставах.
Сливочное масло от подагры
Распространенный метод лечения подагры – мазь на основе домашнего несоленого сливочного масла. Чтобы ее приготовить, необходимо взять в равных частях масло и спирт. Масло на сковороде растапливают до появления пены и медленно вливают спирт. Затем смесь перемешивают и поджигают до полного выпаривания. Полученное средство остужают, перекладывают в баночку и оставляют в холодильнике. Используют мазь в период обострения, втирая в больное место перед источником тепла (батарея, обогреватель, камин).
Лечение подагры активированным углем
Активированный уголь спасает не только во время отравлений, но и используется для лечения подагры. Рецепт очень прост. Купите несколько пачек активированного угля и сотрите его в порошок с помощью кофемолки или скалки. В результате должно выйти примерно полстакана порошка. К нему добавьте столовую ложку семени льна и столько же чистой воды. Полученную кашицу накладывают на пораженное место, обматывают полиэтиленом и закрепляют бинтом. Активированный уголь уменьшает концентрацию солей и боль постепенно уменьшается. Тем, у кого во время лечения возникли проблемы с ЖКТ, не повредит применять уголь внутрь из расчета 1 таблетка на 10 кг веса.
Йодированная соль от подагры
В кастрюлю насыпьте 500 г йодированной соли, добавьте немного воды и кипятите до тех пор, пока вода не выпарится. Далее добавьте 200 г куриного жира или медицинского вазелина, хорошенько все перемешайте и оставьте настояться. На ночь сделайте компресс из полученной массы. Наложите раствор на шерстяную ткань, приложите к больному месту и закрепите все бинтом. Параллельно рекомендуется пить отвар из липы.
Лечение подагры с помощью яблок
Яблоки – природный целитель. Известно, что несколько яблок в день помогают избежать серьезных заболеваний. В период лечения подагры старайтесь есть свежие и запечённые яблоки, а также делайте отвары и настои из них.
Отвар готовится очень быстро. Вскипятите воду, закиньте в нее порезанные яблоки без косточек, через 10 минут выключите огонь и дайте напитку настояться. Яблочный отвар желательно пить вместо чая целый день. Тонко нарезанные яблоки можно просто запаривать кипятком вместе с травами.
Рецепт раствора йода для лечения подагры
Уменьшить солевые отложения хорошо помогает раствор йода с аспирином. Для получения целебного средства сотрите в порошок 5 таблеток аспирина и добавьте к ним 10 мл йода. Раствором натирают проблемные места на ночь и надевают теплые носки или перчатки.
Для усиления эффекта можно делать ванночки с йодом. На 3 литра теплой воды добавляют 9 капель йода и 3 чайные ложки поваренной соды. Если такие ванночки делать каждый день, то солевые отложения значительно уменьшатся.
Чесночная настойка при подагре
Чесночную настойку используют при лечении многих болезней, в том числе подагры. Для ее приготовления понадобятся: 500 г чеснока, 1 литр спирта, фруктовый сок или молоко. Чеснок превращают в кашицу, заливают спиртом и ставят на солнечное место на 10 дней. Готовое средство процеживают и принимают по 20-40 капель вместе с молоком или фруктовым соком утром натощак.
Снять боль в суставах помогает также чесночно-уксусный компресс. Возьмите 3 головки чеснока, залейте их 500 г уксуса 9% и настаивайте полученную смесь 15 дней.
Подагра: лечение народными средствами и травами
Подагру издревле лечили травяными настоями, сборами, отварами. В разном соотношении и комбинациях травы помогают избавиться от боли и симптомов болезни. Они действуют медленнее, чем лекарства, но при этом не несут негативных последствий для организма.
Прекрасно помогают при отложениях солей ванночки и примочки из аптечной ромашки. Для их приготовления на 10 литров воды добавляют 100 г ромашки и 200 г поваренной или морской соли.
Популярное народное средство от подагры – компрессы из хвойного отвара. Компресс готовят из 500 г свежей хвои, которую заливают небольшим количеством кипятка. Снадобье следует потомить под крышкой в течение часа, а потом варить на медленном огне или водяной бане около 1 часа. Компрессы лучше всего делать на ночь.
Очень полезная трава для тех, кто столкнулся с отложением солей – череда. Ее можно заваривать как чай и пить в горячем виде. Самой ценной считается череда в виде нераскрывшихся бутонов. Такой чай подойдет и тем, кто переживает острую боль, и тем, кто находится на стадии профилактики.
Если у вас обнаружена подагра, лечение народными средствами поможет снять болевой синдром и избежать рецидива в будущем. Полезно принимать настой из листьев брусники. На стакан кипятка берут 2 столовые ложки брусники и настаивают 30 минут. Такой отвар следует принимать 3 раза в день по 100 г.
Известное народное средство от подагры – настойка из сныти. Ее готовят из 3 чайных ложек на 2 стакана кипятка. Средство должно настояться в течение 2-3 часов, после чего его следует процедить и пить 4 раза в день перед едой.
Еще одно народное средство – настойка из цветков сирени. Насобирайте полную пол-литровую банку сирени, залейте ее 200 г спирта и поставьте на неделю в темное место. Периодически доставайте и встряхивайте настойку. Готовое снадобье следует принимать по 20-30 капель 3 раза в день перед едой.
Тем, у кого уже обнаружена подагра, лечение народными средствами позволит не возвращаться к болезни в будущем или быстро снять ее симптомы без применения лекарственных средств. В случае острой боли, стоит все-таки обратиться к врачу, так как последствия подагры бывают очень плачевными. Следите за питанием и старайтесь больше двигаться на протяжении дня.
Источник