При артрозе холодец помогает или нет

Едим холодец для суставов, или 7 правил питания при артрозах и артритах

Заболевания опорно-двигательного аппарата значительно снижают наше качество жизни и могут привести даже к инвалидности. Лечение артритов и артрозов — «любимое» занятие травматологов, неврологов, хирургов и терапевтов. Но зачастую назначаются только лекарственные препараты. Многие обезболивающие при длительном применении заметно влияют на желудок, приводя к образованиям язв и возможным кровотечениям. Хотя без лекарств бывает и не обойтись, но диета или правильное питание при таких заболеваниях — основополагающий фактор выздоровления. Диета способна уменьшить срок приема лекарств или заметно сократить дозировку препаратов.

Как-то с детства повелось, что главное при заболеваниях суставов — кушать холодец, который и суставы смажет и поспособствует обновлению хрящей. Этим и руководствуется большинство людей с болями в суставах, принимая все на веру. В этой же статье я приведу обоснованную диету при заболеваниях опорно-двигательного аппарата.

1. Основной фактор развития проблем с суставами — это избыточный вес и ожирение. При таком раскладе позвоночник и суставы постоянно испытывают «лишний груз» и просто изнашиваются. С целью избавления от избытка веса необходимо соотносить свои потребности в пище с выполняемыми физическими нагрузками. Следует обогатить рацион продуктами с низким гликемическим индексом , исключить животные жиры;

2. Следующий фактор — малоподвижность, сидячий образ жизни. Такой режим может привести сразу к двусторонней атаке на суставы — за счет малоподвижности будет еще нарастать и избыточный вес. Смотрите рекомендации по питанию в 1-ом пункте;

3. Исключить крепкие специи, маринады, острые соусы, пряные травы и овощи (щавель, шпинат, ревень, редис, репу). Все перечисленное поддерживает воспалительный процесс в суставах и способствует набору лишних килограммов, стимулируя аппетит;

4. Уменьшить потребление поваренной соли , так как ее избыток возобновляет воспаление в суставах;

5. Питание должно иметь ово-лакто-вегетарианскую направленность , то есть в рационе — яйца, молочные продукты и растительность. 2-3 раза в неделю допускается нежирное отварное мясо;

6. Питьевой режим — не ограничивается. Желательно пить фруктовые, овощные, ягодные соки, компоты, морс. Исключаются крепкий чай, кофе, какао;

7. При подагре однозначно исключаются продукты, содержащие ураты и мочевую кислоту — пурины: мясо, печень, субпродукты, рыба, консервы, бульоны, грибы, бобы. При их употреблении в суставах накапливается мочевая кислота, которая способствует деструкции (разрушению) и воспалению в суставах. Кстати, в холодце содержатся пурины.

На этом все. Надеюсь, я Вас не утомил, и статья была интересной и полезной. Подписывайтесь на мой канал, ставьте лайки, делитесь статьей в социальных сетях. Таким образом Вы поддержите меня и подстегнете на написание новых статей. Берегите себя и своих близких!

Источник статьи: https://zen.yandex.ru/media/medin/edim-holodec-dlia-sustavov-ili-7-pravil-pitaniia-pri-artrozah-i-artritah-5cb5f31ef1e09500b3b2e33b

Готовим холодец для лечения суставов и связок

Холодец для суставов — полезное блюдо, которое поможет при артрозах. Такая пища считается отличным способом профилактики подобных патологий, поскольку она восстанавливает хрящевую ткань и улучшает поступление синовиальной жидкости. Благодаря этому организм лучше регенерирует поврежденные клетки.

Какое действие оказывает холодец

Студень насыщен белками, а это главный строительный материал клеток в человеческом организме. Также холодец из куриных лапок содержит коллаген, а он является главной составляющей соединительных тканей. Суставы, хрящи и связки состоят из такого вещества, поэтому заливное помогает в нормальном функционировании человеческого организма.

При заболеваниях суставов и проблемах с опорно-двигательной системой истончается хрящевая ткань, нарушаются функции синовиальной жидкости. Для лечения таких явлений следует подпитывать суставы с помощью правильных блюд. Холодец, содержащий в себе коллаген и желатин, способен справиться с подобной задачей.

В чем же заключается польза и вред от такого блюда? В составе продукта большое количество витаминов, белков, жиров и микроэлементов. Когда кости и хрящи долго варятся, то получившийся бульон насыщается многими полезными веществами:

Благодаря такому богатому составу укрепляются связки, повышается мышечный тонус, стимулируется выработка гемоглобина и успокаивается нервная система.

Холодец полезен для связок, поскольку он способствует положительному влиянию на структуру хряща. Регулярное употребление студня позволяет насытить организм полезными природными веществами, благодаря чему можно быстро устранить симптомы артрозов и других заболеваний суставов.

О том, какими будут польза и вред от холодца, сможет рассказать только лечащий врач. Но чтобы достичь положительного результата нужно есть заливные блюда до 4 раз в неделю.

Рецепты полезного холодца

Для лечения суставов чаще всего готовят говяжий студень. Рецепт такого блюда очень простой. Сначала необходимо приобрести нужные продукты. В первую очередь следует купить мотолыгу (верхнюю часть ноги). За таким ингредиентом лучше отправляться на рынок, ведь там его смогут порубить, чтобы он поместился в кастрюлю. Также для приготовления блюда необходимо запастись:

Когда все компоненты подготовлены, можно начинать готовить холодец:

1. Сначала мясо требуется промыть вместе с костями, уложить его в кастрюлю и залить водой на 8–10 см выше основного продукта.
2. Емкость следует поставить на плиту, довести до кипения, снять шумовкой пену и уменьшить огонь. Варить блюдо рекомендуется в течение 7–8 часов, при этом кастрюля должна быть закрыта.
3. Через 5–6 часов нужно добавить в емкость 2–3 моркови, лук в шелухе (предварительно промытые). После этого варить студень необходимо до готовности овощей, а затем положить в емкость лист лавра, соль (по собственным вкусовым предпочтениям) и продолжать томиться еще на протяжении 15-25 минут.
4. Когда блюдо будет готово, кастрюлю нужно снять с плиты, вынуть овощи и мотолыгу. Кости следует отделить (можно выбросить, отдать коту или собаке), а бульон — процедить.
5. Морковь требуется мелко нарезать, а мясо пропустить через мясорубку, добавив чеснок и черный молотый перец.
6. Компоненты выкладываются в специальное блюдо для студня и аккуратно заливаются бульоном. Заполненные емкости нужно поставить в холодильник, чтобы содержимое тарелок загустело.

Студень из говядины — не только вкусное, но и полезное блюдо, которое будет улучшать работу суставов.

Рецепт с куриными лапками

Для терапии артрозов часто готовят холодец из куриных лапок. Эта заливная пища содержит большое количество белка и коллагена. Для создания такого блюда понадобится:

• 600–700 г куриных лапок;
• 500 г голени или филе петуха;
• 1 среднюю морковь;
• 3–4 зубчика чеснока;
• 15–20 горошин черного перца;
• 3 листа лавра;
• 1 ст. л. соли;
• пучок петрушки.

Куриные лапы нужно выложить в холодную воду и оставить на 2–3 часа. После промывки с сырья надо соскоблить загрязнения и уложить его в глубокую кастрюлю (емкостью минимум в 3 л). Очищенную и вымытую морковь требуется разрезать на 3–4 части. Лук надо добавлять с шелухой. Овощи поместить в емкость вместе с филе или голенью, влить 3 л воды и поставить на медленный огонь. Блюдо должно вариться минимум 2 часа.

После закипания следует убрать всю пену и накипь, чтобы бульон получился светлым и чистым при разливании. Когда блюдо будет готово, необходимо снять емкость с огня и процедить содержимое. Луковицу следует выбросить, а морковь оставить для украшения. Лапы тоже больше не пригодятся. Мясо необходимо разделить на волокна и поставить бульон томиться на плите еще на 30–40 минут.

После этого в жидкость нужно добавить мелко нарезанный чеснок и оставить блюдо настояться. Когда холодец остынет, его следует разлить в формы, украсив морковью, петрушкой и кольцами вареных яиц. Подача студня из куриных лап чаще всего осуществляется с горчицей.

Польза холодца для суставов научно не доказана, но отзывы пациентов утверждают, что такое блюдо действительно помогает в комплексной терапии заболевания.

Источник статьи: https://ortocure.ru/kosti-i-sustavy/drugoe/holodets-dlya-sustavov.html

Почему нельзя холодец при заболевании суставов

Сейчас очень часто можно встретить рекомендации, что при заболевании суставов, для восстановления хрящевой поверхности, рекомендуется принимать в пищу холодец.

Не всё так просто. Желатин, который получают из костей, действительно полезен. Но холодец, который готовят, как правило, из костей с мясом и шкуркой, оказывает наоборот негативное воздействие на суставы.

Шкурка и мясо содержат жир, и именно жирное мясо, мясные экстракты отличаются большим содержанием пуринов избыток мочевой кислоты. Поэтому и нельзя холодец при заболевании суставов.

Проверьте биохимический анализ крови на содержание мочевой кислоты прежде, чем употреблять в пищу холодец.

В молодом возрасте ещё кровь растворяет мочевую кислоту, но с возрастом в местах, где белее низкая температура, где ухудшается кровообращение, а это суставы (связки, хрящи), происходит отложение уратов (мочевая кислота кристаллизуется).

Сразу мы можем не замечать поражение суставов, но внезапно мы можем ощутить все проявления артрита. Сустав отекает, появляется воспаление, повышается температура вокруг сустава и проявляется болезненность.

При этом происходит не только поражение суставов, но и почек. Образуются камни (ураты) в почках. Это развивается подагрический нефрит, артериальная гипертензия.

Исключить из пищи

При заболевании суставов нельзя не только холодец с мясным экстрактом с жирным мясом, но и анчоусы, сардины, почки, печень, сухое вино, шпинат, бобовые.

Лучше не использовать витаминные препараты витамин С, В12, а также диазепам, допамин, аминофиллин, ацетилсалициловую кислоту, препараты и напитки содержащие кофеин.

Народные советы

Помогают снизить уровень концентрации мочевой кислоты, снять воспаление листья брусники. Брусничный лист заваривают в термосе и пьют как чай.

Народные целители предлагают рисовую диету, для этого рис вымачивают пять дней, каждый день, меняя воду, и потом варят кашу на воде без соли, завтракают и после этого следующий приём пищи только через 4 часа. Соблюдают такую диету 40 дней. Но если поражены почки, то эта диета не подойдёт.

Народная медицина советует устраивать диету на картофеле. Отваривают 6 картофелин с кожурой и питаются этим картофелем целый день, больше никакой пищи. Можно только добавлять зелень укроп, петрушку. Длится такая диета три дня.

Снимает воспаление суставов трава сныть. Заваривать и пить как чай.

Заболевания суставов легче предупредить, чем лечить. Для этого необходимо в первую очередь улучшить кровоснабжение. Сильные нагрузки и малоподвижный образ жизни вредны для суставов, а умеренные физические упражнения будут полезны.

Важным моментом при лечении заболеваний суставов является диета с исключением продуктов с большим содержанием пуринов, где как раз нельзя холодец.

А вот десерты из пищевого желатина будут полезны. Хорошо в них добавлять соки ягод, фруктов, овощей. Как правило, 10 г желатина разводят на 100 мл воды и эту порцию надо съедать за день. Хорошо для суставов сок ягод брусники, абрикосов.

Куркума обезболивает и помогает восстановлению суставных поверхностей.

Ранее была написана статья Лечение артрита , может кому будут интересны народные советы.

Можно попробовать провести ритуал , если болят суставы.

Здоровья и благополучия, дорогие читатели!

Благодарю, что посетили эту страницу!

Источник статьи: https://zen.yandex.ru/media/bigsovet/pochemu-nelzia-holodec-pri-zabolevanii-sustavov-5ec2d216f2ad6f2298327247