Сельдерей при артрозе артрите

Сельдерей для суставов используется как альтернатива дорогостоящей медикаментозной терапии. Он принимается внутрь или местно, отличается доступностью и высокой эффективностью.

Состав и полезные свойства

Польза растения обусловлена высоким содержанием микроэлементов и витаминов. К ним относятся:

Витамин C. Является мощным антиоксидантом. Нейтрализует действие свободных радикалов, помогает бороться со стрессом, способствует восстановлению тканей и повышению адаптационных возможностей организма. Подавляет воспалительные процессы, устраняет аллергические реакции (в т. ч. анафилаксию).
Тиамин. Улучшает работу систем организма (сердечно–сосудистой и нервной), участвует в переработке продуктов распада этанола.
Рибофлавин. Избавляет от последствий стресса, расслабляет гладкие мышцы мочевыводящих путей. Благотворно влияет на состояние волос: питает и укрепляет луковицы, останавливает выпадение.
Ниацин. Улучшает состояние сердечно-сосудистой системы, снижает уровень триглицеридов и «плохого» холестерина, стимулирует производство желудочного сока и пищеварительных ферментов.
Калий. Уменьшает отек тканей, который наблюдается у людей с суставными заболеваниями.
Фосфор. Участвует в поддержании нормального кислотно-щелочного баланса, выработке и хранении энергии. Обеспечивает прочность костных структур, регулирует работу гормонов, улучшает пищеварительную и мозговую деятельность.
Органический натрий. Способствует растворимости кальция, поддерживает водный баланс и pH крови, стимулирует выработку желудочного сока, предотвращает образование камней в почках.
Кальций. Входит в состав оксиапатита — основной составляющей костной ткани. Принимает участие в процессах кроветворения и обмена веществ.
Флавоновые гликозиды. Укрепляют стенки кровеносных сосудов, оказывают желчегонное и бактерицидное действие.

Лекарства на основе сельдерея оказывают следующее действие на организм:

восстанавливают суставы и возвращают им подвижность;
улучшают работу сердечно-сосудистой системы, помогают при гипертонии и атеросклерозе;
повышают иммунитет, защищают от инфекций;
нормализуют пищеварение, уменьшают симптомы гастрита и язвенной болезни;
разгоняют метаболизм, улучшают усвоение белков, помогают избавиться от лишних килограммов;
снижают риск развития онкологии;
повышают потенцию;
улучшают работу нервной системы, избавляют от беспокойства и депрессии;
повышают уровень гемоглобина;
улучшают самочувствие при заболеваниях почек и мочеполовой системы.

Может быть интересно: Применение имбиря для лечения больных суставов

Рецепты из сельдерея и способы применения

Семена, листья и корень сельдерея широко применяются в народной медицине. Они используются для приготовления настоев, отваров, сока, настоек.

Принимать средства на основе растения нужно ежедневно в течение срока, указанного врачом. У большинства пациентов самочувствие улучшается быстро — через 7–10 суток.

Настойка

Для приготовления настойки используются семена пахучего сельдерея. Рецепт выглядит следующим образом:

Взять 1 ст. л. предварительно измельченных семян, залить 500 мл кипятка.
Настоять в течение 2 часов.
Процедить.

Лекарственное средство принимают до 3 раз в день по 1 ст. л. Оно лечит заболевания за счет устранения воспалительного процесса, улучшения состояния суставов, хрящей и связочного аппарата. При желании настойку можно делать на водке, если нет противопоказаний к употреблению этанола.

Отвар

Проще всего готовится отвар сельдерея для лечения суставов. Для этого необходимо взять 2 ч. л. семян, залить кипящей водой и поставить на водяную баню. Через 30 минут отвар следует остудить и процедить.

Лекарство используют при болях в суставах. Принимают его дважды в сутки по 2 ст. л.

Настой

Чтобы приготовить настой, берут 1 ст. л. предварительно измельченного корнеплода, заливают 500 мл кипяченой воды (можно холодной) и настаивают в течение 4–5 часов. Лекарство используется для лечения артроза и других патологий суставов. Оно уменьшает воспаление, снимает припухлость и болезненность. Употреблять средство нужно трижды в день за полчаса до еды.

Сок

Сок сельдерея готовится из корневой системы растения с помощью соковыжималки. Процеживать готовый напиток необязательно. Также не стоит выбрасывать жмых (его можно использовать для приготовления других лекарственных средств или пищи). При желании мякоть можно добавлять в приготовленный сок. Она содержит большое количество клетчатки, которая улучшает работу пищеварительного тракта и других систем организма.

Сок нельзя хранить (в т. ч. в холодильнике), т. к. он быстро теряет лечебные свойства. Принимать его нужно сразу после приготовления. В этом случае он наиболее полезен для организма. Свежевыжатый сок оказывает антисептическое, противомикробное и обезболивающее действие, устраняет воспаление и раздражение, заживляет ожоги и раны. Регулярное употребление напитка помогает избавиться от остеохондроза, артрита, ревматизма. Принимать его рекомендуется 3 раза в сутки по 1/2 стакана, за 1 час до еды.

Есть и другой рецепт сока, полезного для суставов. Готовится он следующим образом:

Пропустить через мясорубку сельдерей и лимоны.
Тщательно перемешать и поставить в холодильник на 7 дней.
Выжать сок из полученной смеси (для этих целей лучше использовать марлю). Дождаться, пока он примет комнатную температуру.
Добавить мед, перемешать.
Поставить в холодильник.

Принимать сок рекомендуется натощак по 1 ст. л. за полчаса до завтрака. Минимальная продолжительность 1 курса — 30 дней.

Будет полезно: Лекарство из зеленых грецких орехов для суставов

Противопоказания и возможный вред

Абсолютными противопоказаниями к использованию растения являются периоды кормления грудью и вынашивания ребенка. Компоненты, содержащиеся в сельдерее, способны снижать выработку грудного молока и приводить к самопроизвольному прерыванию беременности.

Осторожность следует соблюдать пациентам, страдающим воспалительными заболеваниями вен (тромбофлебит, варикоз) и язвенной болезнью. Прежде чем принимать средства на основе сельдерея, необходимо посоветоваться с терапевтом.

Отзывы

Екатерина, 43 года, Смоленск: «Когда возникла сильная боль в колене, стала искать способы избавления от нее. Подруга подсказала, что при заболеваниях суставов можно использовать сельдерей, т. к. он снимает воспаление и болезненность. Принимала настой растения в течение месяца. Колено больше не беспокоит».

Константин, 60 лет, Москва: «Я на пенсии, поэтому дорогостоящие лекарства позволить себе не могу. Когда внучка подарила соковыжималку, стал делать сок сельдерея и использовать его для лечения артроза. Вначале улучшения не наблюдалось, но через 2 недели симптомы исчезли».

Светлана, 37 лет, Санкт-Петербург: «Много работаю за компьютером, поэтому не удивилась, когда у меня появился остеохондроз. Прочитала в интернете, что при этом заболевании может помочь сельдерей, и стала пить свежевыжатый сок растения. Боли быстро прошли. Теперь регулярно делаю зарядку, чтобы болезнь не вернулась».

Читайте также: Настойка из Солероса для эффективного лечения суставов

Источник

Здравствуйте, дорогие читатели. Необходимость восстановления пораженных тканей при любом типе артроза требует особого диетического рациона. Только грамотно подобранное меню позволит достичь заметных результатов при активном лечении заболевания. Также такая диета является действенной профилактической мерой, предупреждающей развитие артроза. Что такое артроз? Под артрозом понимают определенную группу прогрессирующих болезней, при которых происходят дистрофические и дегенеративные изменения в суставах. В патологический процесс вовлекается не только хрящевая, но и костная ткань, связки, суставная оболочка и даже прилегающие мышцы. Заболевание неразрывно связано с повреждением хрящей и деформированием костей.

Причины его появления – травмы, избыточная нагрузка на суставы вследствие особенностей профессии или лишенного веса, воспалительный процесс, аномалия развития суставных тканей, врожденная либо приобретенная, обменные и гормональные сбои.

Питание при артрозе суставов

Диета при артрозе преследует сразу три цели:

✔ Восстановление хрящевой ткани.

✔ Приведение в норму обменных процессов.

✔ Гармонизация массы тела.

В связи с этим в меню должны присутствовать коллагеновые вещества (студень, заливная рыба, желе), белки, полезные углеводы и растительные продукты. А вот от тяжелой пищи, Е-добавок и алкоголя следует отказаться.

Принципы питания

Меню должно быть максимально сбалансированным. Энергетическая ценность потребляемых продуктов должна обуславливаться суточными энергозатратами организма.

Для нормализации обменных процессов и облегчения проявлений артроза следует придерживаться определенных принципов питания:

✔ Пищевой режим должен быть четким и целесообразным.

✔ Еда не должна отягощать пищеварение, легкоусвояемые блюда будут наиболее предпочтительными.

✔ Пища должна быть разнообразной, отвечающей всем требованиям к здоровому питанию.

✔ Объем съедаемой соли следует резко сократить.

✔ Жидкостные резервы организма должны своевременно и в полной мере пополняться.

✔ Консерванты, усилители вкуса, ароматизаторы следует полностью исключить из рациона.

✔ В одном блюде не должны присутствовать углеводы и белки.

✔ Фрукты следует съедать за полчаса до того, как сесть за стол или не ранее, чем через два часа поле употребления белковых яств.

Диета при артрозе — продукты разрешенные и запрещенные

Диета при артрозе должна быть частью комплекса мер по лечению заболевания. Некоторые блюда следует полностью изъять из рациона больного, а долю некоторых продуктов в значительной степени уменьшить. Также есть ингредиенты, которые в обязательном порядке должны поступать в организм при артрозе.

Больным придется полностью отказаться от следующих продуктов

Жирная мясная и рыбная продукция, в том числе ценные сорта икры.

Жареные блюда.

Сосисочно-колбасные изделия, вяленое мясо.

Дрожжевая выпечка.

Горох и его производные.

Жирные бульоны.

Кофе, крепкий чай, алкоголь, газировка.

Ограничение действует для мяса и субпродуктов (потрохов), солений и соленостей, кофе с молоком.

Современная мясная продукция пресыщена всевозможными добавками, которыми пичкают животных. Кроме того, при подготовке туш к продаже их накачивают консервантами, которые увеличивают вес мяса и долго сохраняют его «свежим».

Что должно присутствовать регулярно в рационе больных артритом людей:

✔ Натуральные ягодно-фруктовые желе.

✔ Студень, рыбное заливное, они должны быть обезжирены или приготовлены без бульона, на желатине.

✔ Крупы, макароны (если не придерживаетесь безглютеновой диеты) и отруби.

✔ Поставщики вит. С (яблоки, цитрусовые, зелень), вит. В (овес, молоко, яйца, морепродукты, гречка, бананы, апельсины, авокадо).

✔ Источники макро- и микроэлементов:

селен (морепродукты, кокосы)
сера (курица, яйца, крупы, говядина, капуста, сливы, крыжовник)
кальций (молочная продукция, яйца, орехи)
магний (шпинат, орехи, фасоль)
фосфор (морепродукты, рыба, перловка)
марганец (фасоль, шпинат, овсянка)
омега-3 кислоты (рыба, морепродукты, арахис, семена льна и тыквы)

Рисовая диета

Особенности рисовой диеты заключается в способности данного злака эффективно выводить из организма токсины, устраняя зашлакованность.

При приготовлении блюд на основе риса следует помнить о необходимости использовать соль в минимальном количестве. Да и то ее лучше заменить морской. В идеале – бессолевое питание. Также следует учитывать ряд нюансов.

Рис имеет особенность закреплять стул. Поэтому жидкости следует употреблять больше обычного. При этом пить воду или напитки следует не после приема пищи, а загодя или же спустя час. В противном случае очищающие способности рисовых блюд снизятся.

Никаких соусов и заправок, только растительное масло.

Ни в коем случае нельзя отказываться от завтрака. Он обязательно должен содержать рис.

Предпочтительно использовать бурую разновидность зерен, а не белую, прошедшую сильную очистку.

Рис активно выводит соединения калия из организма. Поэтому следует ее своевременно восполнять употреблением сухофруктов, пшена, тыквы и яблок. Калиевые препараты при необходимости назначает врач.

Безглютеновая диета

Данный вид диеты изымает из рациона продукты, содержащие глютен (клейковину). Поэтому под запретом находятся такие злаки, как пшеница, ячмень, рожь в каком-либо виде.

Отказ от этих продуктов поможет быстрее нормализовать вес больного артрозом. Наряду с этим рекомендуется употреблять в пищу гречневую и пшенную каши, фруктово-овощные паровые блюда и свежие растительные компоненты, молочную продукцию, диетическое мясо и рыбу без кожицы и жировых прослоек.

Меню при артрозе коленного сустава на одну неделю

При артрозе коленного сустава (гонартрозе) не рекомендуется есть капусту, перец и помидоры, а еще фрукты, имеющие кислый вкус (особенно цитрусовые и вишни). Приблизительное недельное меню будет выглядеть так.

1. День первый

Завтрак. Некалорийный творог с ягодами или высушенными фруктами, пресный сыр, чай с медом либо молоком.

Второй завтрак. Фрукты, гранатовый сок (можно любой чай).

Обед. Вегетарианский суп или уха, гречка (пшенка), вареная курятина, салат из овощей, исходя из времени года.

Полдник. Компот (либо кисель), немного некислых фруктов.

Ужин. Паровая или запеченная рыба (можно заменить морепродуктами), салат с яйцом.

2. День второй

Завтрак. Овсянка с орехами, тосты, кофе с добавлением обезжиренного молока.

Второй завтрак. Обезжиренный кефир, половина ананаса (яблоко).

Обед. Нежирный куриный отвар с чесноком, брокколи.

Полдник. Компот на основе сухофруктов с галетным печеньем.

Ужин. Печеные овощи.

3. День третий

Завтрак. Подсушенный хлеб с вареным яйцом, какао.

Второй завтрак. Натуральное желе, орехи, имбирный чай.

Обед. Вегетарианский суп, овощная нарезка, вареное белое мясо (курятина).

Полдник. Заливное из постной рыбы, половинка какого-либо фрукта.

Ужин. Рисово-медовая каша (можно добавить молока и засушенных фруктов), сок.

4. День четвертый

Завтрак. Каша из гречихи, свежее либо прокипяченное молоко.

Второй завтрак. Сырные бутерброды, чай или отвар из целебных трав.

Обед. Постный борщ, паровые котлеты, пшенка, салат.

Полдник. Молочный кисель либо чай на основе мятного отвара с галетами.

Ужин. Морковные котлеты, сок.

5. День пятый

Завтрак. Яичный омлет, ягодное желе, чай с имбирным отваром.

Второй завтрак. Фруктово-ореховый салат, йогурт.

Обед. Макаронный суп, морепродукты, зелень.

Полдник. Компот, сухое печенье.

Ужин. Чечевица с тушеной рыбой, сок.

6. День шестой

Завтрак. Творожная либо тыквенная запеканка, чай.

Второй завтрак. Запеченная тыква, зеленый чай.

Обед. Овощной суп на курином бульоне, Овсянка, паровые тефтели, салат.

Полдник. Кисельный напиток, банан.

Ужин. Яйца всмятку, сок.

7. День седьмой

Завтрак. Молочная гречка, бутерброд (масло + пресный сыр), какао.

Второй завтрак. Студень из курицы, имбирный чай.

Обед. Рыбный суп, рис с овощами и говяжьими фрикаделями.

Полдник. Овощные котлеты, кефир.

Ужин. Молочная манка, сок.

Рецепты блюд при артрозе — что можно

Диета при остеоартрозе включает в себя различные блюда. Пусть они будут не только полезными, но и вкусными. Умеренность в пище приветствуется, но морить себя голодом вовсе не стоит.

При этом происходит резкое обезвоживание организма, что совсем не поможет ни в борьбе с заболеванием, ни в его профилактике.

Конечно, удобнее, когда диетические блюда будут употребляться всей семьей и не придется готовить для больного отдельно.

Представленные ниже рецепты вкусны и полезны. Они создадут приятное разнообразие в лечебно-профилактическом меню.

Творожный десерт с сухофруктами

Данное блюдо не требует никаких кулинарных навыков и особой готовки, поэтому справиться с его приготовлением может каждый. Известно, что сухофрукты содержат массу витаминов и минеральных соединений.

Присутствие же творожной основы обогатит блюдо кальцием, фосфором, калием. Десерт удобен тем, что его можно взять с собой на работу.

Исходный рецепт можно видоизменить, например, добавив в него орехи, съедобные семена (тыквы, подсолнуха, мака, льна), свежие ягоды-фрукты, йогурт, разведенный желатин.

Для его приготовления понадобится максимум 15 мин. Допускается непродолжительное хранение в холодильнике.

На три порции понадобится:

— полкило диетического творога

— около 200 г любых сухофруктов (чернослив, курага, инжир, изюм, урюк)

— мед

Творог можно взбить блендером или придать ему однородность с помощью мясорубки. А можно оставить и так. Сухофрукты нужно перемыть и измельчить, можно предварительно их распарить, залив кипятком минут на 10.

Если мед слишком вязкий, его следует нагреть на пару (на водяной бане) до жидкого состояния. Ингредиенты соединить и тщательно вымесить. Готовый десерт выложить в креманки и украсить листочками мяты.

Примерная пищевая ценность каждой порции – 333 ккал, поэтому творожно-сухофруктный десерт можно использовать в качестве перекуса или блюда для полдника.

Витаминный салат из свежих овощей

Овощные салаты хороши тем, что они подходят почти для любого основного приема пищи и могут быть использованы для употребления в перерывах между ними.

Салатная нарезка хорошо сочетается с различными блюдами, а ее ингредиенты в сезон имеют более чем доступную цену. Это блюдо отлично вписывается в диету при артрозе, а также подойдет для регулярного меню для всей семьи.

Основная рецептура может быть видоизменена либо дополнена (в том числе орехами, семенами льна, кунжутом и пр.).

Основной состав:

— 300 г капусты

— 100 г моркови

— какое угодно растительное масло 1,5-2 ст. л.

— лимонный сок

Мелко нашинкованную капусту слегка присаливают и тщательно разминают. Добавляют измельченную на крупной терке морковь, слегка орошают соком лимона, вливают масло и вымешивают.

Данного объема хватит на две порции, калорийность каждой из которых составит всего 170 ккал.

Что нельзя есть при артрозе суставов

Как уже отмечалось, обязательно на столе больных артрозом должна присутствовать коллагеновая еда (желе, холодцы, заливное), а также пища, богатая необходимыми витаминами, микроэлементами и макроэлементами.

Что же касается запрещенных блюд, то здесь список блюд зависит от нескольких факторов.

Локализация поражения.

Степень выраженности заболевания.

Личные предпочтения.

Возможная пищевая аллергия.

Но есть перечень продуктов и напитков, которые необходимо исключить при любой разновидности болезни, а также в профилактических целях, чтобы предупредить развитие артроза.

Сюда относят:

— свежие мучные изделия;

— животная пища, богатая жирами (колбасная продукция, свинина, сало, калорийная говядина, сардели);

— жареные и копченые продукты;

— жирные соусы и заправки (майонез, сливки и пр.), рафинированное растительное масло, избыток жиров в процессе готовки;

— консервы (мясные, рыбные), бочковые разносолы;

— кухня быстрого приготовления, включая полуфабрикатные изделия и фаст-фуд;

— вредные сладости (сладкая газировка, магазинные соки и нектары, леденцы и конфеты сомнительного качества, псевдосухофрукты кислотных цветов и пр.);

— спиртное;

— кофе, насыщенный чай.

Специи: за и против

Выше говорилось о том, что питание при артрозе подразумевает отказ от острых и пряных блюд. Но не стоит все пряности без разбору отставлять в сторону.

Есть среди них очень полезные и даже необходимые. Они улучшают аппетит, активизируют пищеварение, тонизируют, а некоторые к тому же поднимают настроение. Конечно, их использовать нужно умеренно, придавая интересные нотки привычным яствам.

К полезным специям можно отнести высушенные укроп и петрушку, перцовые смеси, куркуму, корицу, орегано, имбирь, кориандр и базилик.

Можно использовать их комбинации в совокупности с растительным маслом, лимонным соком либо яблочным уксусом как разумную альтернативу майонезу при заправке салатов.

Корица и сушеный корень имбиря подойдут и для десертных блюд. Их можно добавлять в творог, фруктовые закуски, сладкие каши, запеканки, желе.

Очень полезен имбирный чай. Для приготовления полезных напитков можно использовать многокомпонентные травяные отвары с добавлением имбиря.

Такая добавка многим придется по вкусу. К тому же имбирные чаи полезны для активизации процессов обмена и выведения. Следует только учитывать их мочегонный эффект и не пить напитки с имбирем в дороге или перед сном.

Читайте интересные статьи на блоге:

Как правильно применять компрессы из капустного листа при заболеваниях в суставах.

Компрессы при болях в суставах.

Чем полезен желатин для суставов.

Что поможет при болях в коленных суставах.

Будьте здоровы!

Источник