Жареный лук при подагре

Лук используют в качестве противовоспалительного, противоотечного и обезболивающего средства как народной, так и в традиционной медицине. Из него делают отвары, настои, компрессы. Но можно ли есть его при подагре?

С одной стороны, лук — ценный пищевой продукт, в некоторой степени удовлетворяет потребности организма в витаминах, минералах, приводит в норму процессы кровообращения, оказывает мочегонное действие, что благоприятно сказывается на течении болезни. С другой стороны, лук при подагре имеет конкретные противопоказания.

Из статьи вы узнаете, как правильно употреблять лук при подагре и в каких ситуациях лучше исключить его из рациона.

Особенности рациона больных подагрой

Подагра — это болезнь, которая поражает суставы человека. Возникает в условиях нарушения пуринового обмена, когда мочевая кислота не выводится, а накапливается в крови. При достижении определенной концентрации образуются кристаллы в синовиальной оболочке суставов. Они провоцируют проявления подагры: интенсивную боль, отечность, покраснение, нарушение двигательных функций.

Чтобы нормализовать процессы обмена пуринов, снизить уровень мочевой кислоты и ее солей, уменьшить кислотность мочи, всем больным назначают диету.

В основе лечебного питания при подагре — Стол №6. Такая диета содержит все необходимые микро- и макроэлементы, витамины, минеральные вещества, но требует полностью ограничить продукты с высоким уровнем пуринов и щавелевой кислоты.

Если повышена мочевая кислота в крови из рациона исключают:

свежие овощи: цветную капусту, шпинат, редис, щавель, помидоры, чеснок, огурцы, спаржу, грибы;
маринованные овощи;
фрукты и ягоды: малину, клюкву, ананасы, киви, бананы;
молодую зелень;
мясо и птицу;
мясной/грибной/рыбный бульон;
субпродукты животного происхождения (мозги, почки, печень);
копченые мясные блюда;
рыбу, рыбные консервы, морепродукты;
острые закуски и пряности, соль;
злаки;
быстрые углеводы: сахар, мучное, кондитерские изделия.

Снижается энергетическая ценность дневного рациона до 1800 ккал для женщин, 2500-2700 ккал для мужчины. Ограничено употребление белка до 70 г, жиров до 80 г, углеводов до 250 г. Важно, чтобы питание было дробным 5-6 раз в день с обильным питьем (до 2 л свободной жидкости) между приемами пищи.

Антипуриновая диета предусматривает разгрузочные дни: овощные, фруктовые, кефирные, молочные, творожные с частотой 1 раз в 5-7 дней. Особенно важна разгрузка в период обострения подагры. В это время противопоказаны любые виды рыбы и мяса. Разрешены только кисломолочные продукты, овощные супы, фруктовые отвары и травяной чай.

Важно. Голодание категорически противопоказано, так как недостаточное поступление питательных веществ резко увеличивает концентрацию мочевой кислоты в крови и провоцирует обострение подагры.

Одновременно рацион питания расширяют за счет продуктов ощелачивающего действия.

В меню включают:

молоко;
овощи — капусту, тыкву, морскую капусту, картофель, кабачки, свеклу;
фрукты — землянику, крыжовник, цитрусовые, яблоки, черную и красную смородину;
сухофрукты и орехи;
яйца;
крупы и макаронные изделия;
молочные и кисломолочные продукты;
вегетарианский борщ, овощные супы;
бездрожжевую выпечку, ржаной хлеб.

Из напитков особенно полезна щелочная минеральная вода, но можно употреблять натуральные соки, напитки на их основе, черный чай с молоком. Из сладостей допускается мармелад, мед, варенье, зефир, пастила.

Значение имеет тепловая обработка. Что касается рыбы, птицы и мяса, то их обязательно предварительно отваривать. Половина нормы пуринов в процессе варки переходит в бульон, который потом нельзя употреблять больным подагрой.

Мясо и рыбу едят в отварном виде, тушат, запекают. Их включают в рацион с периодичностью 2 раза в неделю. Порции должны быть небольшими: мясо — 150 г, рыба — 170-200 г.

Внимание! Длительность диеты зависит от заболевания, особенностей его течения. Лечебного питания придерживаются несколько месяцев или постоянно. При составлении меню обращайте внимание на наличие сопутствующих заболеваний: сахарного диабета, ожирения, гипертонии, мочекаменной болезни.

Можно ли есть лук при подагре

Когда назначают диету для снижения уровня мочевой кислоты, у больных возникает много вопросов по поводу того, какие продукты разрешены, какие частично или полностью ограничены, в каком виде и количестве употреблять определенную пищу. Многих пациентов интересует, можно ли есть лук при подагре. Разберемся в этом вопросе максимально подробно.

Лук — важная овощная культура, одна из основных в рационе. Луковицы и листья едят в сыром виде или поджаренном, используют как приправу к салатам, грибам, овощным и мясным блюдам, в качестве вкусовой добавки к супам, подливам, фаршу.

Врачи разрешают употреблять лук при подагре, но выборочно. Семейство луковые включает несколько разновидностей продукта с разным химическим составом и питательными свойствами. Они по-разному влияют на пуриновый обмен.

В рационе при подагре рекомендовано ограничить свежий репчатый лук и отдать предпочтение зеленому, порею, шалоту.

Зеленый

Перья репчатого лука, как и другие части растения, содержат минимальное количество пуриновых оснований. Казалось бы, этого достаточно, чтобы включить продукт в список разрешенных. Однако есть причина, по которой зеленый лук при подагре стоит употреблять осторожно и в ограниченном количестве.

В его составе обнаружены соединения ацетилсалициловой кислоты, которые ограничивают способность почек выводить мочевую кислоту, что может усугубить течение подагры.

Репчатый

В составе луковиц присутствуют органические вещества и аминокислоты, которые оказывают раздражающее действие на слизистые ЖКТ, усиливают болезненные ощущения, нарушают функции почек.

Однако в умеренном количестве репчатый лук принесет больше пользы, чем вреда. Это мощный антиоксидант, который снижает показатели холестерина в крови, регулирует уровень гемоглобина. Репчатый лук проявляет свои полезные свойства при наружном использовании: нейтрализует отечность, тормозит воспалительные явления, обезболивает.

Это интересно:
Можно ли есть свеклу при подагре: разберем аргументы «за» и «против».
Употребление кукурузы при подагре: можно или нет.

Порей

Лук-порей отличается высоким содержанием солей кальция, благодаря чему проявляет выраженное мочегонное действие: усиливает отток мочи, вымывает из организма шлаки, токсины, солевые конкременты, благодаря чему предупреждает отложение мочевой кислоты в суставах.

Помимо этого, он мягко действует на желудок, не раздражает слизистую, поэтому рекомендован людям, страдающим подагрой.

Внимание! В стадии обострения порей, как и любой другой сорт лука, противопоказан.

В каком виде можно и нельзя употреблять

Для защиты органов ЖКТ от негативного механического, физического и химического влияния лук необходимо обработать: сварить, приготовить на пару, потушить или запечь. Зеленый лук и порей разрешено употреблять в свежем виде, но только в ограниченном количестве.

Жареный

Поджаренный репчатый лук на растительном масле добавляют к салатам, грибам, овощным и мясным блюдам, гарнирам, как добавку к соусам, фаршу, подливкам. Его употребление должно быть сведено к минимуму.

Свежий

В свежем виде хорошо употреблять порей, шалот или зеленый лук. В отличие от репчатого, они обладают более мягким и приятным вкусом. Свежий лук отлично дополняет колбасные изделия, сыры, творог, хлеб, мясо, салаты из свежих и консервированных овощей.

При отсутствии заболеваний пищеварительной системы можно употреблять каждый день, но в малом количестве.

Вареный

Это наиболее оптимальный способ кулинарной обработки репчатого лука. Варка сохранит витаминно-минеральный состав практически в неизменном виде. Одновременно овощ утрачивает вещества, которые оказывают раздражающее воздействие на слизистые ЖКТ и препятствуют выведению мочевой кислоты из организма.

Вареный лук обычно употребляют в супах, борщах, варено-тушеный — в овощных и мясных рагу.

Правила и нормы употребления

Самое важное правило употребления лука вне зависимости от сорта и способа кулинарной обработки — соблюдение меры.

Профилактикой обострения подагры служат:

Специальная кулинарная обработка лука. Обеспечивает механическое щажение пищеварительной системы, при этом польза для организма не уменьшается.
Соблюдение принципа дробного питания и режима. Большие объемы пищи отрицательно сказываются на секреторной и двигательной функциях желудка.
Употребление теплой пищи оптимальной температуры — 37-40°C.
Тщательное пережевывание. В таком случае компоненты усваиваются более полноценно.

Полезные свойства лука при подагре

Полезные свойства лука напрямую зависят от самого используемого продукта, его правильной термической обработки. Грамотно выращенный овощ без применения нитратов богат белками, витаминами группы В, А, Е, Н, никотиновой и аскорбиновой кислотами, кремнием, фосфором, кальцием, калием, марганцем, медью, цинком.

Один из самых важных эффектов лука — очищение печени, крови, кишечника от различных вредных веществ. Большое количество клетчатки в составе растения выводит из организма шлаки и токсины, избавляет от плохого холестерина, нормализует водно-солевой баланс. Помимо этого, лук препятствует возникновению солевых отложений в почках и желчном пузыре, стабилизирует артериальное давление, предупреждает развитие заболеваний сердца и сосудов.

Лук при подагре оказывает выраженное противовоспалительное, противомикробное, мочегонное и обезболивающее действие. На фоне его регулярного употребления можно достичь стойкой ремиссии, облегчить тяжесть симптомов, увеличить объем движений в пораженном суставе. Витамины группы В, из-за которых и ценится лук, вместе с аскорбиновой кислотой улучшают состояние мелких капилляров и сосудистых стенок, повышают их прочность и эластичность, стимулируют процессы кроветворения и кровообращения.

Для справки. Витамин Е выступает мощным антиоксидантом, препятствует появлению дегенеративно-дистрофических изменений в скелетной мускулатуре, снижает проницаемость капилляров, укрепляет иммунитет.

Лечебные рецепты с луком при подагре

Для лечения подагры народная медицина предлагает использовать наружно — компрессы, внутрь — отвары и настои. Особенно лук будет полезен при местном применении.

Активные компоненты проникают через кожу, достигая очага поражения, обеспечивая противовоспалительное, противоотечное и анальгезирующее действие. Такие средства не вызывают аллергических и местных токсических реакций.

Настойка

Запрещено использовать настойку людям с алкогольной зависимостью, детям.

Готовят луковую настойку следующим образом:

300 г лука без кожуры измельчить в блендере или с помощью терки.
В стеклянной герметичной посуде смешать 100 г меда и 500 мл белого вина, добавить луковую кашицу, все перемешать.
Настаивать с закрытой крышкой в тепле 14 дней, периодически встряхивая смесь.
Процеженную настойку принимать по 2 ч. л. перед едой 3 раза в сутки.

Отвар

Польза отвара лука при подагре — уменьшение воспаления и отечности, восстановление подвижности сустава. Готовят средство из репчатого лука. Для этого понадобятся 3 луковицы среднего размера и 1 л питьевой воды.

Рецепт:

Лук хорошо промыть, не удаляя кожуру, залить 1 л воды.
После закипания варить на медленном огне до тех пор, пока луковицы не станут мягкими.
Процеженный отвар взрослым принимать трижды в день по 200 мл за полчаса до еды.

Курс лечения проводить до полного исчезновения симптомов, но не дольше 14 дней, если иное не оговорено лечащим врачом.

Совет. Чтобы убрать неприятный запах изо рта, достаточно пожевать кофейные зерна или семена кориандра.

Настой

Для приготовления настоя используют репчатый лук.

Рецепт:

Одну среднюю луковицу очистить от кожуры, мелко порезать.
Лук переложить в герметичную стеклянную емкость, залить 1 л кипятка. Настаивать под крышкой в тепле 6-8 часов, а затем процедить.
Принимать настой по 200 мл один раз в день.

Курс лечения — 7-10 дней. При необходимости после перерыва повторите процедуру.

Компрессы

Компрессы применяют для лечения воспалений. Они оказывают согревающее действие, расширяют сосуды, усиливают приток крови к очагу поражения, что способствует устранению отека и рассасыванию инфильтрата.

В составе присутствуют другие ингредиенты — сливочное масло и пчелиный воск, которые усиливают действие лука. Так, масло улучшает процессы кровообращения, тормозит воспалительные процессы, а пчелиный воск глубоко прогревает кожу, снижает интенсивность боли, подавляет рост патогенных микроорганизмов.

Рецепт лукового компресса:

Репчатый лук очистить, измельчить с помощью блендера или терки.
В сухую емкость насыпать 2 ст. л. луковой кашицы, столько же пчелиного воска и сливочного масла мягкой консистенции, перемешать.
Смесь нанести на ткань или бинт, сложенный в несколько слоев. Приложить к коже, сверху выстелить клеенку или вощеную бумагу, прикрепить к телу несколькими оборотами бинта, укутать теплым шарфом.
В идеале процедуру выполнять на ночь перед сном, когда движения ограничены. Утром удалить компресс, кожу ополоснуть водой комнатной температуры, вытереть насухо.
При необходимости нанести согревающую или противовоспалительную мазь.

Возможный вред и противопоказания

Употребление больших порций зеленого и репчатого лука неблагоприятно сказывается на состоянии здоровья:

оказывают раздражающее воздействие на слизистые ЖКТ;
усиливают боль в животе;
провоцируют повышенное газообразование;
повышают артериальное давление;
стимулируют приступы одышки и сильного кашля у людей с бронхиальной астмой.

Чтобы предотвратить возможные побочные реакции, перед использованием лука при подагре проконсультируйтесь со специалистом, сообщите ему о существующих заболеваниях.

Лук при подагре противопоказан при наличии:

аллергии на продукт;
гипертонии;
воспалительных заболеваниях желудка и двенадцатиперстной кишки;
желчнокаменной болезни;
пиелонефрита;
анемии;
эпилептических приступов.

Наружное применение лука при подагре затрудняют кожные заболевания, ранки в месте нанесения.

Читайте также:
Можно ли есть рис при подагре: польза и возможный вред продукта.
Можно ли есть баклажаны при подагре.
Можно ли есть дыню при подагре и чем она полезна.

Заключение

Вопрос, можно ли есть лук при подагре, стоит в первую очередь задавать вашему лечащему врачу. Ведь это такой продукт, у которого польза и вред идут бок о бок, и иногда побочные эффекты преобладают над положительным действием.

Дабы избежать осложнений и не нанести вред здоровью, рецепт и схему лечения подагры луком целесообразно подбирать в индивидуальном порядке с обязательной консультацией специалиста. И помните, что самолечение может быть опасно для жизни.

Подагра, что можно есть, а что нельзя? Питание при подагре, рекомендации

Источник

Диета при подагре на ногах

Подагра достаточно широко встречающаяся патология суставных сочленений, причина подагры кроется в нарушении нормального метаболизма в организме, а конкретно — когда накапливается в суставных сумках и связках мочекислый натрий (его солевой остаток).

Диета при подагре на ногах требует от больного держаться определенных границ дозволенного в употреблении продуктов есть исключительно в меру и не голодать, при голодании вырабатывается больше мочевой кислоты, а это провоцирует пики боли. При переедании усиливается нагрузка на мочевыделительную систему, а это также ведет к чрезмерному скоплению мочевой кислоты. Больному подагрой противопоказаны к употреблению мясо, рыба, бульоны на мясе и рыбе, животные жиры, все копченое, субпродукты, икра. Также придется воздержаться от употребления бобов, пряностей. Помимо этого, диета при подагре на ногах подразумевает полный отказ от употребления алкогольных напитков — пива, вина и прочего. Больному противопоказаны: шоколад, крепкий чай, кофе, какао, торты с кремами, малина, инжир, виноград, острые и соленые сыры.

[5], [6], [7]

Диета при подагре на руках

Диета при подагре на руках подразумевает стабилизацию процентного соотношения мочевины в организме, а также обмена веществ в целом, за счет исключения из ежедневного рациона пищи, содержащей много уриновых оснований. При этом позволено употреблять молоко, яйца, фрукты, овощи, сыр, установлено, что в них процент пуринов очень низок, к тому же они обладают высокой энергетической ценностью и прекрасно утоляют голод.

При подагре мочевая кислота чаще всего откладываются в суставных сумках рук, вызывая воспаление и сильную боль. На пике обострения болезни больного беспокоить ограниченность и болезненность движений. Первое, что может помочь в такой момент — строгая диета с исключением определенных продуктов.

Не рекомендованы к употреблению почти все сорта мяса, бульоны кроме бульонов на овощах, соусные заправки, заливное, копчености, пакетированные супы, рыбью икру, рыбу, консервы, чай насыщенный, кофе, какао, бобовые, продукты продленного срока хранения, пряные травы, торты с кремом, шоколад, алкоголь, инжир, виноград, малину.

Ограничивать ежедневное потребление отварных птицы и рыбы, помидоров ( не больше 3-х в день), капусты цветной, щавеля, болгарского перца, сельдерея, ревеня и спаржи. Также следует ограничить количество зеленого лука и петрушки, сливочного масла, молока.

В меню на каждый день можно включать такие продукты: кальмары, креветки, куриные яйца, вегетарианские супы, творог низкой жирности, сыр, сметану, различные крупы, хлеб, макароны, орехи, семечки, капусту, различные овощи, мед, мармелад, зефир, яблоки, цитрусовые, бахчевые, авокадо. Квас, соки, компоты, различное растительное масло.

При строгом соблюдении диетического питания и корректном медикаментозном лечении болезненные спазмы при движении в кистях будут уменьшаться, и привычные движения не будут причинять невыносимую боль.

[8]

Диета 6 при подагре

Диета 6 при подагре показана также для лечения болезней мочевыводящей системы, диатезе с высоким показателем мочевой кислоты, оксалурии, цистиноурии. Питание направлено на нормализацию выработки мочевой кислоты, восстановлении нормальной среды мочи ( из кислой в щелочную).

Польза диетического питания на сокращении приема продуктов, богатых пуринами, щавелевой кислотой и преобладании в ежедневном меню пищи, способной нормализовать обмен веществ. Особой подготовки продуктам не нужно, процесс приготовления достаточно прост, но мясные и рыбные продукты нужно проваривать, чтобы вывести часть пуринов из продуктов в бульонный отвар. Далее, на основе полученных отварных продуктов можно приготовить различные вторые блюда, но помнить, что мясо можно употреблять не чаще 2-3 раз в неделю по 150 гр., рыбу можно есть чаще, но порциями не более 170 гр.

Питаться нужно дробно, по 4-6 раз в день, не забывая выпивать при этом достаточно жидкости. Раз в семь-десять дней можно устраивать дни разгрузки, кушая творог или фрукты, также можно и кефир. В такие дни больному нужно выпивать не меньше 2,5 литров жидкости. Голодание недопустимо, так как может вызвать осложнение заболевания.

Меню диеты 6 при подагре должна соответствовать нормам: суточный белковый коэффициент 80-90 г, жировой суточный коэффициент 80-90 г, углеводный суточный коэффициент 400 г; количество калорий в сутки 2600-2900 ккал; ретинола 0,5 мг, тиамина 1,5 мг, аскорбиновой кислоты 150 мг; натрия 4 г, калия 3,5 г, кальция 0,75 г и др.

Можно употреблять немного нежирной рыбы, молочные продукты, крупы, яйца, овощи, фрукты, щелочную минеральную воду, некрепкий чай.

[9], [10], [11], [12]

Диета 8 при подагре

Диета 8 при подагре назначается, если у пациента зафиксировано ожирение любой степени. Ожирение, как следствие переедания, создает дополнительную нагрузку на все системы организма и усугубляет любое текущее заболевание. Суть диеты заключается в устранении избыточного количества жира в тканях. Калорийность диеты поддерживается за счет большего процента белков и уменьшения процента жиров и практически исключение углеводов (120-130 г белков, 80 г жиров, 120 г углеводов, калории — до 2000 ).

Меню стола № 8 позволяет употреблять: немного ржаного, пшеничного хлеба с отрубями, супы на овощах, 2-3 раза в неделю можно употреблять немного нежирной говядины, блюда на основе курицы, рыбы — хека, трески. Рыбу и мясо подают тушеными, вареными и в запечённом виде. Крупяные блюда и макароны ограничены. Кисломолочная продукция — кефир, нежирный творог. Яиц можно съедать не более 1-2 в сутки. Ягоды и фрукты можно употреблять в свежем виде и в качестве компотов, соков. Показаны чай, слабый кофе, соки из фруктов, овощей. Полностью исключают из меню: сдобную выпечку, изделия из макарон, разные сладости, рисовую крупу и манку, сладкие фрукты, виноград, любая жирная или острая пища тоже противопоказана.

[13], [14], [15], [16]

Меню диеты при подагре

Меню диеты при подагре исключает еду, богатую пурином. Только ограничивая выработку мочевой кислоты можно облегчить болевой синдром. Диета должна соблюдаться достаточно серьезно, питание дробное- 4 раза в день, голодать категорически недопустимо — это стимулирует выработку мочевой кислоты. Важно отметить, что диетическое питание важно, как и лечение медикаментами. Вариаций диетического питания достаточно много, но многие больные составляют примерное меню самостоятельно, исходя из отличий конкретного организма и беря за основу разрешенные к употреблению продукты. Диета№ 6 при подагре самый эффективный комплекс при диетотерапии подагры, но некоторые нюансы питания все-таки лучше уточнить у лечащего доктора, чтобы избежать вероятных осложнений. Итак, рассмотрим примерный рацион на один день при подагре:

1-й завтрак: салат из овощей, пирог фруктовый с пшеном, яйцо вареное.
2-й завтрак: отвар шиповника, можно дугой ягодный отвар.
Обед: лапша на молоке, кисель.
Полдник: свежие фрукты.
Ужин: сырники, овощные голубцы, некрепкий чай.

Приведенное меню приблизительно, в качестве блюда к обеду можно приготовить овощное рагу или другое горячее блюдо. Характер блюд может варьироваться, но одно правило должно быть неизменным — больший процент пищи должен подаваться в жидком виде.

Диета на неделю при подагре

Диета на неделю при подагре может быть достаточно разнообразной и вкусной, главное — не выходить за рамки и готовить блюда только из разрешенных продуктов. Особых навыков приготовления не потребуется, готовить особые блюда для больных подагрой несложно, и они во многом схожи с пищей вегетарианцев.

Строгая диета на неделю при подагре назначается в острый период заболевания, кроме того больному прописан строгий постельный режим, лекарственное лечение, прописанное врачом. Пища должна быть в основном жидкой, недопустимо голодание, также важно пить около двух литров жидкости в день. Пример диетического питания на два дня при подагре:

Первый день:

Перед едой: стакан отвара шиповника.
1 завтрак: чай с молоком, капустный салат.
2 завтрак: сок овощной.
Обед: борщ на овощном отваре, кусочек отварного мяса под белым соусом (не более 100 гр.)
Полдник: стакан отвара шиповника.
Ужин: гречка с молоком, овощные голубцы.
Перед сном: фруктовый сок.

Второй день:

Перед едой: стакан отвара шиповника.
1 завтрак: чай с молоком, свекольный салат, заправленный маслом или сметаной.
2 завтрак: сок овощной.
Обед: суп овощной с перловкой, шницель из капусты.
Полдник: сок из фруктов.
Ужин: морковные котлеты, кисель.
Перед сном: арбуз или стакан простокваши.

Перечень блюд можно комбинировать, не забывать о том, что эффект от диетотерапии можно достичь и закрепить на долгое время только при полном ее соблюдении.

[17]

Рецепты при подагре

Рецепты при подагре не сложные и не требуют особой подготовки или специфического набора продуктов.

Овощные нарезки, салаты:

Салат из огурцов и листьев салата . Овощи мелко нашинковать, посолить, можно заправить сметаной или нежирными сливками.
Винегрет. Нарезать отварной картофель, морковь, свеклу кубиками, добавить нарубленные огурцы, яблоки, листья салата. Все компоненты перемешать, немного посолить и заправить подсолнечным маслом.
Салат морковный с зеленым горошком. Морковь измельчить с помощью терки, добавить зелень и консервированный горошек, заправить нежирной сметаной.

Супы:

Суп из картофеля. Сначала картофель отваривается до готовности, затем протирается через сито и разводится отваром до нужного состояния. Далее добавляется белый соус, сливочное масло и яйцо. Все вместе кипятится несколько минут, после чего подается к столу с зеленью и сметаной.
Молочный вермишелевый суп. Сначала вермишель варится в воде около 5 минут, затем добавляется кипяченое молоко и суп варится до готовности вермишели. В конце варки добавить масло, сахар.

Гарниры, десерты и соусы:

Овсянка на молоке. Вскипятить молоко, добавить овсяную крупу, соль и сахар по вкусу, варить до готовности. В конце варки добавить немного сливочного масла.
Омлет. Растереть в небольшом количестве молока муку, затем добавить взбитые яйца, остатки молока, еще раз все взбить и поставить в сковороде в духовку на среднюю температуру.
Сырники. Смешать творог с манной крупой, яйцом до густой консистенции, затем сформировать сырники и обвалять в муке. Обжарить на масле и подавать теплыми к чаю.
Белый соус. Муку подсушить на сковороде до кремового оттенка, соединить со сливочным маслом, постоянно размешивая. Добавить в смесь горячий бульон и проварить 10 минут.

Диета при обострении подагры

Диета при обострении подагры назначается при первом проявлении заболевания. Обострение чаще всего начинается в ночное время, как приступ острого артрита первого плюсне-фалангового сустава. Признаки:

Бурное развитие клинических симптомов, достигает максимума через 2-6 часов.
Сильные болевые ощущения в пораженной суставной сумке.
Отечность и покраснение пораженного сустава.
Исчезновение всех проявлений заболевания через 5-14 дней с восстановлением двигательной активности.

Основной принцип лечения в период обострения — предотвращение прогрессирования заболевания, с формированием правильного образа жизни больного.

Ограничение употребления мяса, мясных бульонов, птицы, рыбы, субпродуктов, морепродуктов, бобов). В рационе должно быть много углеводов и молочных белков. Жидкость употребляется до 2-3 литров в день.
Отказ от алкогольных напитков.
Смена схемы лечения, если назначены диуретики.

Диета при обострении подагры назначается на 10-14 дней. Акцент в меню делается на употребление жидкой пищи — кисломолочной продукции, киселей, компотов, соков, некрепкого чая, супов из овощей. Полезно пить щелочную минеральную воду.

В период обострения наблюдаются расстройства пищеварения, поэтому важно соблюдать щадящую диету. Когда заболевание пойдет на спад, можно употреблять в небольшом количестве мясо и рыбу (не чаще 1-2 раз в неделю и по 100-150 гр.). Можно употреблять молочную продукцию, овощи, яйца, крупы, фрукты.

[18], [19], [20], [21]

Антипуриновая диета

Антипуриновая диета представляет собой меню с продуктами, в которых содержание мочевой кислоты практически минимальное. Назначают ее больным подагрой, а также тем, у кого уратный нефролитиаз, гиперурикемия, гиперурикозурия.

Полностью запрещено употребление:

Меда, кофе, шоколада, винограда и его продуктов, бульонов (кроме овощных), копченостей, субпродуктов, бобовых, тортов, кремовых пирожных, цельного молока, щавеля, репки, редиса, рыбы, свинины, цветной капусты, алкоголя.

Ограничить прием в пищу:

Всего варено-копченого, кофе, помидоров, зелени, слив, сала, сливочного масла.

Рекомендовано употреблять:

Картошку, крупы, курицу, кролика, морковь, свеклу, огурцы, тыкву, сметану, творог, кефир, арбузы, лимоны, капусту белокочанную, лук, чеснок, хлеб белый, яйца, зеленый чай, укроп, сосиски, вареную колбасу, растительное масло.

Антипуриновая диета назначается сроком на 10-14 дней, до улучшения состояния больного. Далее, в зависимости от состояния здоровья, понемногу в рацион вводят больше продуктов, но согласно основным положениям диеты. Резкая смена рациона питания может спровоцировать очередное обострение и в таком случае придется начинать лечение сначала.

[22], [23]

Диета при подагре и артрите

Диета при подагре и артрите, или, как еще говорят «болезни аристократов» сводится к одному — ограничению приема пищи, богатой мочевой кислотой. Заболевание неприятное, в основном из-за сильной боли в суставах, но легко поддающееся лечению, и в первую очередь, благодаря диете.

Даже при использовании самых дорогих заграничных лекарств без диеты выздоровление не наступит. При правильном диетическом питании улучшение наступает спустя неделю-две, а при определённых условиях лечения, через год все ограничения и запреты на употребление продуктов можно отменить совсем.

В первое время стоит отказаться от мяса животных, мясных и рыбных супов, субпродуктов, сардин, сельди, скумбрии, спиртного.

Сократить употребление говядины, колбасных изделий, рыбы, фасоли, редиса, цветной капусты, шпината, какао, кофе.

Не ограничиваться в употреблении каш, макарон, молочных продуктов, сыра, яиц, желе, масла. Можно овощные супы на овощном бульоне, мясо и рыбу можно, но только в вареном виде и не чаще 1-2 раз в неделю.

Если нет патологий со стороны сердечно-сосудистой системы и мочевыделительной системы, можно повысить суточный прием жидкости до 2-2,5 л в день. Полезен отвар шиповника, соки из ягод, липовый чай. Из минеральных вод можно щелочные воды — Смирновская, Боржоми.

[24], [25], [26]

Диета при подагре и ожирении

Диета при подагре и ожирении основывается на снижении количества калорий в рационе суточной нормы за счет легких и быстро усваиваемых углеводов, жиров, повышая при этом процент белка в суточной порции. Благодаря этому снижается масса тела, восстанавливается жировой обмен и водно-электролитный баланс.

По составу суточная норма диеты №8 содержит: белки — 100-110 г, жиры — 80-90 г (из которых 50% растительные), углеводы — 120-150 г, килокалории — 1600-1800. Только в условиях стационара при тяжелой степени ожирения назначают диету с энергетической ценностью в 1200 ккал.

Питаться следует дробными порциями, 5-6 раз в день, небольшим объемом. Рассчитать вес порции можно при помощи кухонных весов, а объем порции достигается за счет овощей, это дает чувство сытости, а также не создает организму стрессовой ситуации и диету можно соблюдать продолжительный период времени. Блюда лучше тушить, варить, запекать, а употребление жареных, рубленых блюд лучше сократить

Жидкость при диете №8 регулировать в объеме 1,2-1,5 л. На примере — не более половины тарелки супа, не более 5-6 стаканов жидкости на суточный прием, соль — примерно 5г, отказаться от специй и алкоголя. Можно употреблять в морепродукты (если нет противопоказаний).

Если следовать диете, а в более поздние сроки включить в распорядок дня физическую нагрузку, то можно ускорить процесс выздоровления и восстановить обмен веществ, закрепив положительный результат.

Конечно же, соблюдая предписание диетолога, можно купировать острые приступы подагры, но вылечить полностью можно только при совмещении с медикаментозной терапией. Поэтому, при проявлении первых признаков следует немедленно обратиться в поликлинику к специалисту, чтобы предупредить развитие тяжелых системных изменений. Абсолютно противопоказано заниматься самолечением и игнорировать предписание диеты при подагре.

[27], [28], [29], [30], [31]

Источник